牛肉的做法是非常多樣化的，經(jīng)常吃牛肉不僅可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)而且能夠有效增強(qiáng)我們的肌肉。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
蔥爆牛肉的做法
材料
牛肉，紫蘇葉，彩椒，蒜末。
洋蔥，蠔油，魚露，老抽。
糖，鹽，胡椒粉 ，蛋清，淀粉。
做法
1、首先我們就是要將牛肉清洗干凈，然后將其切片，在切片的時(shí)候一定要橫著牛肉的紋理來(lái)切，這樣牛肉纖維會(huì)短一些，有利口感。
2、我用蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。
3、洋蔥、蒜頭切末。
4、然后將鍋燒熱，加入適量的橄欖油等到橄欖油燒熱的時(shí)候我們就可以將洋蔥和蒜末加入鍋中，并炒出香味。
5、把腌制過的牛肉倒入快速翻炒。
6、再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。
7、放少許鹽、胡椒粉、糖，蠔油、魚露，再放點(diǎn)老抽上色，不喜歡顏色太深也可以不放。
8、后的時(shí)候我們就可以加入適量的紫蘇來(lái)調(diào)味，紫蘇的味道非常濃，這樣一來(lái)牛肉的味道就會(huì)會(huì)更香。
彩椒爆牛肉
材料
新鮮牛肉，蛋清，淀粉，老抽。
蠔油，鹽，黑胡椒碎，糖，迷迭香。
做法
1、新鮮牛肉切片，蛋清、淀粉、蠔油、老抽、黑胡椒碎腌制5小時(shí)以上。
2、彩椒切小塊、洋蔥切碎末。
3、鍋里倒入橄欖油，把洋蔥煸炒出香味。
4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。
5、加少許的鹽、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。
6、牛肉快熟時(shí)噴上紅葡萄酒(海鮮就用白葡萄酒)，蓋上鍋蓋燜30秒即可出鍋裝盤!迷迭香的香味全部融入到了牛肉里，真的是太棒了!
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