20160110食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集:蔥爆牛肉的做法

  牛肉的做法是非常多樣化的,經(jīng)常吃牛肉不僅可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的蛋白質(zhì)而且能夠有效增強(qiáng)我們的肌肉。那么日常生活中牛肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蔥爆牛肉的做法

  材料

  牛肉,紫蘇葉,彩椒,蒜末。

  洋蔥,蠔油,魚露,老抽。

  糖,鹽,胡椒粉 ,蛋清,淀粉。

  做法

  1、首先我們就是要將牛肉清洗干凈,然后將其切片,在切片的時(shí)候一定要橫著牛肉的紋理來(lái)切,這樣牛肉纖維會(huì)短一些,有利口感。

  2、我用蛋清、淀粉、胡椒粉腌制一下。

  3、洋蔥、蒜頭切末。

  4、然后將鍋燒熱,加入適量的橄欖油等到橄欖油燒熱的時(shí)候我們就可以將洋蔥和蒜末加入鍋中,并炒出香味。

  5、把腌制過的牛肉倒入快速翻炒。

  6、再把切絲的彩椒放下去翻炒大約2、3分鐘。

  7、放少許鹽、胡椒粉、糖,蠔油、魚露,再放點(diǎn)老抽上色,不喜歡顏色太深也可以不放。

  8、后的時(shí)候我們就可以加入適量的紫蘇來(lái)調(diào)味,紫蘇的味道非常濃,這樣一來(lái)牛肉的味道就會(huì)會(huì)更香。

  彩椒爆牛肉

  材料

  新鮮牛肉,蛋清,淀粉,老抽。

  蠔油,鹽,黑胡椒碎,糖,迷迭香。

  做法

  1、新鮮牛肉切片,蛋清、淀粉、蠔油、老抽、黑胡椒碎腌制5小時(shí)以上。

  2、彩椒切小塊、洋蔥切碎末。

  3、鍋里倒入橄欖油,把洋蔥煸炒出香味。

  4、放入彩椒和牛肉一起快速翻炒。

  5、加少許的鹽、糖、再撒上些迷迭香煸炒片刻。

  6、牛肉快熟時(shí)噴上紅葡萄酒(海鮮就用白葡萄酒),蓋上鍋蓋燜30秒即可出鍋裝盤!迷迭香的香味全部融入到了牛肉里,真的是太棒了!

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