牛肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃牛肉,不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,有利我們的健康。那么日常生活中蘿卜燉牛腩的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
蘿卜燉牛腩的做法
材料
牛腩2斤,胡蘿卜4根,生姜1小塊,大蔥1段。
香葉5片,桂皮1塊,陳皮1塊,草果1枚。
八角2粒,干辣椒5根,冰糖10粒。
老抽2湯匙,豆瓣2湯匙,香菜適量。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的生姜清洗干凈,然后再將其去皮拍扁后切小塊,大蔥洗凈切成段狀,牛肉切塊備用即可。
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜較多的油燒熱,然后放入生姜、豆瓣、大蔥及香料一起炒香,待香味出來后倒入牛肉、老抽一起翻炒均勻。
3、把炒過的牛肉倒入高壓鍋內(nèi),然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要蓋上高壓鍋鍋蓋用中火燉約半小時(shí),中途不時(shí)翻拌一下。
4、我們要在將牛肉蓋上蓋子的時(shí)候,就可以將胡蘿卜刷洗干凈了,接著將其切滾刀成大塊即可。
5、把胡蘿卜倒入高壓鍋內(nèi),安全蓋上蓋子大火燉到排氣后改小火燉15分鐘即可。
6、盛入碗內(nèi)后撒上少許香菜更能提香。
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