黃豆芽我們都吃過，豆芽的營養(yǎng)價值很高，在市場上也是很常見的一種蔬菜。豆芽炒肉片可能很多人都吃過，小編今天要給大家推薦的就是豆芽炒肉皮。下面就讓我們的馮懷申大廚來教教大家怎么做出好吃的豆芽炒肉皮吧。
該視頻主要文字介紹：
黃豆芽功效
豆芽中含有豐富的維B，常吃還能緩解疲勞，是非常有營養(yǎng)的食物。
黃豆芽還能保護皮膚和毛細血管，防止小動脈硬化，防治老年高血壓。
黃豆芽還是美容食品，常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。
黃豆芽的做法很多，黃豆芽炒肉皮是其中一種，下面就一起來學(xué)習(xí)一下它的具體做法吧。
黃豆芽炒肉皮做法
食材明細
豬皮300克、黃豆芽、干紅椒、蔥、姜、生抽、鹽、雞精、料酒。
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做法
1. 將黃豆泡入清水中，泡至發(fā)芽。
2. 將泡好的豆芽控干水分備用。
3. 把肉皮放到鍋里，然后倒適量料酒進去煮。煮好以后出鍋，放涼。
4. 將干辣椒剪成段，切好蔥花姜片。
本期嘉賓介紹
馮懷申
男，大廚。
5. 將肉皮切成長一寸半寬5毫米左右的細條。
6. 鍋內(nèi)放油，燒至六成熱時下蔥姜爆香。
7. 將肉皮入鍋翻炒。
8. 放入干辣椒翻炒均勻。(如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9. 放入黃豆芽，加入兩勺生抽翻炒均勻。
10. 加入適量的鹽，不停翻炒，直到豆芽炒熟。
11. 加少許雞精調(diào)味后出鍋。
