20160323食全食美菜譜:蜜汁豆干的做法

  豆干是我們生活中經(jīng)常吃的食物,豆干含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)常吃能有效補(bǔ)充所需蛋白質(zhì),而且豆干的做法也很多樣。那么日常生活中蜜汁豆干的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食全食美菜譜欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  蜜汁豆干的做法

  材料

  油豆泡500g,干紅辣椒5個,老抽2湯匙30ml。

  綿白糖1湯匙15g,蜂蜜2湯匙30ml,八角3個。

  香油1茶匙5ml,雞精1/2茶匙3g,鹽1茶匙5g。

  做法

  1、首先我們將油豆泡放入鍋中,加入適量的水將其燒開,然后在加入適量的干紅辣椒、八角、綿白糖、老抽等煮10分鐘。

  2、淋入蜂蜜和香油攪拌均勻即可。

  小訣竅

  1、煮豆干時水一定要一次放足,不要中途再加水,以免影響口感。

  2、傳統(tǒng)的做法是用油炸豆干,但是用油豆泡做出來的味道也是非常不錯的,而且材料的購買也是非常方便的。

  芹菜拌豆干

  材料

  芹菜、豆干、臘腸、蒜、麻椒粒。

  花椒粒、樹椒、香油、味精、鹽、糖。

  做法

  1、將芹菜、豆干切成條狀,分別焯水。注意焯水時放入一滴油、一點(diǎn)鹽。芹菜要保持爽脆,不要焯水時間過長。

  2、反復(fù)沖水后放置一會,把水瀝干,放入容器。

  3、臘腸切條后放入容器中,再加入蒜末。

  4、鍋中加適量油,并將其燒熱,然后加入適量的麻椒粒、花椒粒炸香,然后再將它們?nèi)〕霾灰?,接著放入樹椒炸香,裝入容器中。

  5、加少許糖、鹽、味精、香油,拌勻即可。

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