20170426江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火：劉納講立夏吃什么

　　進(jìn)入立夏時(shí)節(jié)，人們無(wú)論是養(yǎng)生方式還是飲食習(xí)慣又需要進(jìn)行一個(gè)改變。那么，大家是否知道立夏吃什么好呢?立夏養(yǎng)生要注意哪些特別的小細(xì)節(jié)呢?今天的萬(wàn)家燈火節(jié)目將為您介紹，如果你想了解更多，不妨聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家是如何說(shuō)的!

　　該視頻主要文字介紹：

　　立夏吃什么

　　立夏吃蛋

　　雖然全國(guó)各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說(shuō)起立夏那天經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。

　　“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱(chēng)之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

　　吃烏米飯

　　烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹(shù)葉內(nèi)數(shù)小時(shí)后燒煮而成。立夏這一天，江南農(nóng)村人人愛(ài)吃。

　　北方大部分地區(qū)食用面食

　　我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱(chēng)麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。

　　立夏養(yǎng)生

　　立夏，是二十四節(jié)氣之一，也是二十四節(jié)氣中的第七個(gè)節(jié)氣。意味著孟夏時(shí)節(jié)的開(kāi)始。立夏時(shí)節(jié)，養(yǎng)生尤為重要。有些人會(huì)通過(guò)艾灸的方法來(lái)養(yǎng)生。那么，立夏養(yǎng)生小常識(shí)有哪些呢?

　　一、早起花間走頤養(yǎng)心神

　　立夏以后，隨著溫度的增高，汗液排量的加大以及室外活動(dòng)的減少，老年人和經(jīng)常久坐的白領(lǐng)一族容易出現(xiàn)不同程度的氣滯血瘀癥狀，如何促使氣血流通，心脈無(wú)阻，進(jìn)而預(yù)防心血管疾患的發(fā)生呢?

　　中醫(yī)上認(rèn)為，立夏養(yǎng)生要早睡早起，注意養(yǎng)陽(yáng)，方能較好的保護(hù)心血管健康。尤其要避免大汗淋漓，因?yàn)楹挂哼^(guò)多地流失，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，傷及體內(nèi)陽(yáng)氣。但是，不運(yùn)動(dòng)也不利于心臟健康，怎么辦呢?夏天涼爽的時(shí)間段要數(shù)清晨了，大家不妨清晨起來(lái)在住所附近的林蔭花間處散散步，能頤養(yǎng)心神，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升華，推動(dòng)血液循環(huán)，增強(qiáng)新陳代謝功能。

　　二、午睡轉(zhuǎn)眼睛效率倍增

　　立夏后天氣炎熱，晝長(zhǎng)夜短，不少人會(huì)漸漸覺(jué)得晚間睡眠不足，如果經(jīng)過(guò)一個(gè)上午繁忙的學(xué)習(xí)和工作，體力和精力的消耗可想而知。所以，立夏以后，午睡對(duì)防病養(yǎng)生起著關(guān)鍵作用。

　　中醫(yī)認(rèn)為心主神明，也稱(chēng)“心藏神”。廣義的“神”，是指整個(gè)人體生命活動(dòng)的外在表現(xiàn)，它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語(yǔ)、應(yīng)答、肢體活動(dòng)的姿態(tài)等;而狹義的“神”，即心所主之神志，多指人的精神、意識(shí)、思維活動(dòng)等。大家都知道的“閉目養(yǎng)神”，其實(shí)也是在養(yǎng)心。

　　故而在午睡的時(shí)候，如果能在一開(kāi)始練練轉(zhuǎn)眼球的練習(xí)，不但會(huì)增加午睡質(zhì)量，還能有效緩解視疲勞，進(jìn)而提高下午的工作效率。具體的方法是雙目從左向右轉(zhuǎn)9次，再?gòu)挠蚁蜃筠D(zhuǎn)9次，然后緊閉片刻，再迅速睜開(kāi)眼睛。

　　三、晚歸梳“五經(jīng)”預(yù)防中風(fēng)

　　立夏時(shí)節(jié)，不少單位的白天工作時(shí)間都是相應(yīng)延長(zhǎng)一些，大家要及時(shí)調(diào)整自己工作計(jì)劃和生活節(jié)奏，適當(dāng)?shù)販p緩速度，尤其是在回家之后也要記得保健。怎么做呢，就是所謂的晚歸梳“五經(jīng)”了。

　　大多數(shù)人有早上梳頭的習(xí)慣，但是晚上梳頭的人還是很少的。但這里教大家梳頭可不是用梳子，是用我們的手指，而且不是普通的梳法，是“拿五經(jīng)”。怎么做呢?是用五指分別點(diǎn)按人頭部中間的督脈，兩旁的膀胱經(jīng)、膽經(jīng)，左右相加，共5條經(jīng)脈，所以稱(chēng)之為“拿五經(jīng)”。晚歸梳“五經(jīng)”，意即在回家略作休息以后，梳3～5次，每次不少于3～5分鐘，晚上睡前好再3次。

　　中醫(yī)認(rèn)為，頭為“諸陽(yáng)之首”，梳頭“拿五經(jīng)”可以刺激頭部的穴位，起到疏通經(jīng)絡(luò)，調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，增強(qiáng)分泌活動(dòng)，改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝的作用。經(jīng)常梳頭，可使人的面容紅潤(rùn)，精神煥發(fā)。此外，還能防治失眠、眩暈、心悸、中風(fēng)等。

　　立夏節(jié)氣人們常常衣單被薄，即使體健之人也要謹(jǐn)防外感，一旦患病不可輕易運(yùn)用發(fā)汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發(fā)作。故立夏之季，情宜開(kāi)懷，安閑自樂(lè)，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調(diào)養(yǎng)中，我們應(yīng)以低脂、低鹽、多維、清淡為主。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納

　　女，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。

　　曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級(jí)診所負(fù)責(zé)人。

　　從2005年起一直致力于社會(huì)主流媒體的營(yíng)養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺(tái)《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國(guó)教育臺(tái)、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、杭州電視臺(tái)《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專(zhuān)家嘉賓和顧問(wèn)。在時(shí)尚雜志設(shè)有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)欄，如《TIMEOUT北京》、《時(shí)尚先生》、《美酒與美食》、《高爾夫度假》、《東方早報(bào)》、《學(xué)前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。

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