木耳的功效與作用 木耳的吃法與好處

  木耳是我們?nèi)粘I町?dāng)中比較常見的一種菜類,木耳含有的營養(yǎng)成分很是豐富,經(jīng)常食用對我們的身體健康有一定的益處。那么你知道木耳的功效與作用到底有哪些呢?木耳怎么做好吃呢?吃木耳又有哪些好處呢?今天小編就來告訴你關(guān)于木耳的一些飲食情況,一起來看看吧。

  目錄

  1、木耳簡介 2、木耳的營養(yǎng)價值

  3、木耳的藥理價值 4、木耳的功效與作用

  5、木耳怎么做好吃 6、吃木耳的好處

  7、木耳有哪些飲食禁忌 8、木耳能減肥嗎

  9、吃木耳能推遲月經(jīng)嗎 10、挑選優(yōu)質(zhì)木耳有3招

  木耳簡介

  木耳(英文:agaric),主要生長在中國和日本。大部分是東北木耳。其中以四川通江黑木耳為優(yōu),自古被譽為圣品,多次進獻皇宮,2005年獲溫家寶總理親自考察調(diào)研。

  木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的附著部固著于基質(zhì)上。色澤黑褐,質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,干燥時收縮變?yōu)榇嘤驳慕琴|(zhì)近似革質(zhì)。味道鮮美,可素可葷,營養(yǎng)豐富。

  木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。

  木耳的營養(yǎng)價值

  木耳營養(yǎng)極為豐富,據(jù)史料記載,它是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),每100克中含鈣375毫克,相當(dāng)于鯽魚的7倍;含鐵185毫克,相當(dāng)于鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值,是一種珍貴的藥材。

  其中黑木耳是的山珍,可食、可藥、可補,中國老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法,在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上,都堪稱一絕。

  黑木耳子實體膠質(zhì),成圓盤形,耳形不規(guī)則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,干后成角質(zhì)。口感細(xì)嫩,風(fēng)味特殊,是一種營養(yǎng)豐富的食用菌。

吃木耳的禁忌 木耳的做法 木耳的功效與作用 
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