香菇
蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中突出的是香菇。因?yàn)橄愎蕉嗵悄茉鰪?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補(bǔ)氣的作用。據(jù)說(shuō)，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
猴頭菇
猴頭菇已由中國(guó)藥學(xué)界制成猴菇菌片，用于預(yù)防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。
蘋果
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
蜂乳
據(jù)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外專家的研究報(bào)道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。
牛肉
美國(guó)威斯康星大學(xué)微生物學(xué)家巴里扎指導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)活動(dòng)的成分，該成分能起到防癌作用。目前，這個(gè)研究小組對(duì)新物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)及功能正在進(jìn)行深入研究，可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。
海藻類
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用;同時(shí)，它所含有的纖維紗不易被消化，吃后能增加大便量，促進(jìn)腸內(nèi)某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。
海蜇
科學(xué)家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強(qiáng)的藥理效應(yīng)。
帶魚(yú)
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，帶魚(yú)銀色粉末狀的細(xì)鱗含有大量的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和油脂，經(jīng)酸處理后可制取鹽酸鳥(niǎo)嘌呤，而鹽酸鳥(niǎo)嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥(niǎo)嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于能降低患癌幾率的食物，看了文章后，相信大家對(duì)于飲食健康已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，知道了一些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)以及什么食物抗癌，大家可以參考文中的這些功效去吃，畢竟?fàn)I養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很高。
