1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開水綽燙后快速瀝干。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
三，菠菜木耳炒蛋
材料：原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜;調(diào)料：鹽，蘑菇精。
1、干木耳用溫水泡發(fā)，然后洗凈摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗凈切大段，蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用。
4、先把雞蛋炒熟鏟出備用。
5、放入少許油，爆香鍋后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
四，枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。
1、菠菜洗凈用開水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤待用。
2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。
1：菠菜含有大量的植物纖維，多吃菠菜可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化有利于緩解便秘問題。
2：孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。
3：孕婦食用菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，保證身體健康!
但是菠菜中的草酸對(duì)鋅、鈣有著不可低估的破壞作用。長(zhǎng)期服用會(huì)導(dǎo)致孕婦貧血。(在中國(guó)還沒有依據(jù))
所以孕婦并不是不可以吃菠菜，每周1到2次服食還是可以的。畢竟不能每天只吃肉。在食用菠菜時(shí)好是煮粥，菠菜中的酸在高溫中會(huì)被稀釋到20%，搭配豬肝是非常好的孕婦補(bǔ)品。
結(jié)語(yǔ)：菠菜是一種很常見的蔬菜，經(jīng)過剛剛的介紹大家應(yīng)該應(yīng)該對(duì)菠菜有了一些了解，平時(shí)我們可以多吃一些菠菜，它能為我們提供身體需要的營(yíng)養(yǎng)，并且也不貴，可以和家人一起吃。
