輔料：海鹽3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
2，花椒、辣椒、姜片放鍋里，加入適量的水
3，水煮開后加入花生、鹽，加蓋煮40分鐘左右
4，待花生煮至適合你個人的口感程度(我喜歡花生稍微帶點硬的)，關火
5，由湯汁泡著花生2小時以上
6，在煮花生時把芹菜切成花生那樣的短段，用小許水加油焯至剛熟
7，焯過的芹菜段用涼水泡涼待用，把入味的花生拌入芹菜，加入麻油與小許的鹽拌好即可食用
不要與黃瓜在一起吃
芹菜含有大量的維生素C，黃瓜含有一種可以分解這種維生素的酶。因此，將這兩種食物混合在一起時，芹菜蔬菜中的維生素C會減少，這使得這種營養(yǎng)蔬菜的營養(yǎng)價值顯著降低。
某些類型的海鮮
芹菜不應該與牡蠣，蛤蜊一起食用。牡蠣和蛤蜊含有維生素B1，導致芹菜中的維生素含量嚴重受損。牡蠣，蛤蜊不同，維生素B1的含量不會減少，但會產(chǎn)生干擾人體吸收鋅的物質(zhì)。
芹菜加醋對牙齒有害，與魚類在一起會脫水，與大豆一起食用也會妨礙鐵的吸收。
低血壓患者盡量避免吃芹菜，芹菜有降血壓的效果。因此，低血壓患者應限制這種類型的蔬菜攝入量，以避免不必要的副作用。
芹菜中含有花生四烯酸 ， 一種炎癥催化劑。因此，這種蔬菜不適合皮膚病患者食用，如患有瘙癢，瘡和牛皮癬的人。
對于懷孕的女性或有過一些流產(chǎn)跡象的孕婦，芹菜絕對是一種避免食用的食物。這種蔬菜會刺激子宮收縮，這對母親和孩子都是有害的。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了芹菜的功效，我們現(xiàn)在對芹菜應該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養(yǎng)的蔬菜。
