茄子的功效 常吃這一物竟能抗衰老(2)

  1.茄子洗凈切條,用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用

  2.豆角洗凈切段,用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水

  3.大蒜一切為二,姜切末,蔥切片,干辣椒去籽切段,3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點(diǎn)涼白開調(diào)成汁備用

  4.開火,鍋內(nèi)放適量花生油,放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香

下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟

  5.下茄條和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟

  6.放調(diào)味汁,翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火裝盤

  二、魚香茄子

  材料

  茄子,鹽,糖,鮮抽,醋,料酒,胡椒粉,水淀粉,姜,蒜,蔥花,雞精等

  步驟

  1、洗凈,切成塊,塊大小合適就行;

  2、鍋熱,不放油,直接放下茄子中火煸炒;

  3、待茄子發(fā)蔫,發(fā)軟,盛出;

  4、用鹽,糖,料酒,鮮抽,醋,水淀粉,胡椒粉,調(diào)成汁;

  5、鍋里油熱,放姜,蒜爆香;

  6、放下剁椒炒出香味,把調(diào)好的汁放入煮開;

放下茄子,煸勻,加蔥花,雞精即可

  7、放下茄子,煸勻,加蔥花,雞精即可。

  茄子的禁忌

  1、茄子+螃蟹可能危害腸胃

  茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,這兩者的食物藥性同屬寒性。

  2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

  茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會(huì)中毒,不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過敏的成分,多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定,過敏體質(zhì)者要避開勿吃。

  結(jié)語(yǔ):上文已經(jīng)為大家介紹了茄子的功效,你對(duì)于它的了解是不是更多了呢?茄子平時(shí)大家都覺得是很常見的一種蔬菜,認(rèn)為它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高,但是實(shí)際上如果常吃的話是非常好的。今天的內(nèi)容就是這些了,希望能幫到大家。

茄子的做法 茄子的功效 茄子的禁忌 
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