1.藕刮去外皮，切去藕節(jié)，洗凈后切片，放到清水里洗洗，除去一些淀粉備用。
2.炒鍋里放入油，油熱后加入花椒炒香，將花椒倒掉，鍋里留花椒油，放入蔥炒香。
3.再加入藕片，翻炒。
4.炒制一會(huì)兒，放醋、白糖、鹽，炒翻出鍋。
茄汁藕片
原料：蓮藕1個(gè)，西紅柿1個(gè)，糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
做法
1.蓮藕削皮切片，泡在水中防止氧化。
2.西紅柿切小丁。
3.熱鍋入少許油，油五成熱后放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒。
4.出湯后加入番茄醬和糖炒勻。
5.將炒好的番茄汁盛出，放在一邊。
6.熱鍋入油燒至五成熱，放入蔥姜炒香。
7.倒入藕片翻炒。
8.藕片快熟后倒入炒好的番茄汁翻炒，加少許鹽和雞精即可。
第一、孕婦不能吃藕
雖然說藕是老幼皆宜的一種食物，特別是對于患有高血壓、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以緩解疾病所帶來的不適。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦懷孕之后好不要吃藕了，特別是在孕早期，否則很容易引起流產(chǎn)。
第二、脾胃虛弱者不能吃藕
人們都知道藕屬于一種涼性食物，而每個(gè)人的身體體質(zhì)不一樣，有的人體質(zhì)偏熱，可以經(jīng)常吃藕。但是有不少人屬于寒性體質(zhì)，甚至是脾胃也不太好，這類人是不能吃藕的。一旦脾虛胃寒的人食用藕之后，會(huì)出現(xiàn)胃痛、拉肚子等等一系列不適的癥狀，也會(huì)使體質(zhì)更加偏寒性。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效，我們現(xiàn)在對蓮藕應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的人在平時(shí)要常吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在身體中也能夠?yàn)槿梭w預(yù)防疾病，不過人們在吃蓮藕的時(shí)候要知道它的禁忌。
