做法
1.先把白菜去葉，選取三層內(nèi)的菜心。
2.下入開水鍋中燙約1分鐘，放進(jìn)小翅盅里，再把咸蛋黃和雞汁調(diào)汁澆上即可。
素炒大白菜
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
做法
1.將白菜洗凈，控干水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。
2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
醋溜白菜
原料：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
做法
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
1、在燒制大白菜的過程中，一定要注意合理的去利用大白菜的營養(yǎng)價(jià)值，不能夠在燜煮大白菜后去吃，也不能夠用水來浸泡大白菜，還有就是吃大白菜的過程中，也不要和豬肝羊肝啊這樣的動物內(nèi)臟一塊吃。
1、首先呢在選擇大白菜的時候，千萬不要去選擇食用一些已經(jīng)發(fā)霉變爛變質(zhì)的白菜，這樣的白菜里面，已經(jīng)有病菌的存在了，人吃了之后，對身體的健康有害，而且里面的營養(yǎng)價(jià)值也很少了。
3、在平時保存大白菜的時候，要記得好不要用一些銅質(zhì)的杯具來盛放生白菜和熟白菜，也不能夠在燙了大白菜后，把大白菜的汁水給擠出去再食用，這樣就沒有什么營養(yǎng)價(jià)值了。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白菜有哪些好處，我們現(xiàn)在對白菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃白菜的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它不但能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃白菜的時候要知道它的禁忌。
