菠蘿炒鴨胗
這是汕頭在春夏里的一道家常名菜，稱之為酸甜腹內(nèi)，在這個季節(jié)說吃酸甜，指的就是加有菠蘿的菜，腹內(nèi)是指鴨肝、鴨胗、鴨腸。菠蘿上架后，每天禽肉店里首賣告馨的貨是腹內(nèi)，肥肥大大的腹內(nèi)基本是被開餐館的店家內(nèi)定了。有時去菜市場晚了，要多跑幾家才能湊夠一盤。
材料：鴨胗、菠蘿塊、酸筍、青紅椒、姜絲、蒜片、胡蘿卜、地瓜粉、鹽、蔬菜精、
做法
1.鴨胗切成花后，加入地瓜粉、姜末抓勻
2.在熱水汆燙后撈起，瀝干水分備用
3.酸筍、青紅椒、胡蘿卜洗凈后切成絲，
4.熱油鍋，加入姜絲、蒜片爆香
5.加入胡蘿卜炒出紅油后依次加入青紅椒、酸筍
6.翻炒數(shù)下后酸筍和鴨胗翻炒，后加入菠蘿后進(jìn)行調(diào)味即可裝盤 菠蘿的10種吃法菠蘿的10種吃法
1.對菠蘿過敏的人
對菠蘿會過敏的人不宜食用菠蘿，菠蘿的過敏反應(yīng)快的在15分鐘內(nèi)就會發(fā)生，這類的過敏被稱之為“菠蘿中毒”還有就是“菠蘿病”。對菠蘿過敏的人食用了菠蘿之后可能會產(chǎn)生腹瀉，嘔吐，頭暈，發(fā)癢，發(fā)麻等癥狀，而嚴(yán)重的可能會造成休克。
2.患有濕疹和疥瘡的人
患有濕疹和疥瘡的人好不要食用菠蘿，菠蘿是發(fā)物，可能會加重病癥。
3.患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人
因為菠蘿中含有蛋白酶和甙類物質(zhì)，這類物質(zhì)會分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì)，但是又會對人體嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用，并且菠蘿含有豐富的果酸，可能會刺激口腔黏膜，牙齦，所以食用菠蘿可能會加重病情。
4.低血壓患者
低血壓患者不宜食用菠蘿，因為菠蘿又降血壓的功效。
5.體弱的女性
體弱，怕冷的女性要少量的食用菠蘿，因為菠蘿性微寒，所以本身體弱體寒的女性就不宜多吃菠蘿。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效，我們現(xiàn)在對菠蘿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效，是一種很好的水果。
