菠蘿炒鴨胗
這是汕頭在春夏里的一道家常名菜,稱之為酸甜腹內(nèi),在這個季節(jié)說吃酸甜,指的就是加有菠蘿的菜,腹內(nèi)是指鴨肝、鴨胗、鴨腸。菠蘿上架后,每天禽肉店里首賣告馨的貨是腹內(nèi),肥肥大大的腹內(nèi)基本是被開餐館的店家內(nèi)定了。有時去菜市場晚了,要多跑幾家才能湊夠一盤。
材料:鴨胗、菠蘿塊、酸筍、青紅椒、姜絲、蒜片、胡蘿卜、地瓜粉、鹽、蔬菜精、
做法
1.鴨胗切成花后,加入地瓜粉、姜末抓勻
2.在熱水汆燙后撈起,瀝干水分備用
3.酸筍、青紅椒、胡蘿卜洗凈后切成絲,
4.熱油鍋,加入姜絲、蒜片爆香
5.加入胡蘿卜炒出紅油后依次加入青紅椒、酸筍
6.翻炒數(shù)下后酸筍和鴨胗翻炒,后加入菠蘿后進(jìn)行調(diào)味即可裝盤 菠蘿的10種吃法菠蘿的10種吃法
1.對菠蘿過敏的人
對菠蘿會過敏的人不宜食用菠蘿,菠蘿的過敏反應(yīng)快的在15分鐘內(nèi)就會發(fā)生,這類的過敏被稱之為“菠蘿中毒”還有就是“菠蘿病”。對菠蘿過敏的人食用了菠蘿之后可能會產(chǎn)生腹瀉,嘔吐,頭暈,發(fā)癢,發(fā)麻等癥狀,而嚴(yán)重的可能會造成休克。
2.患有濕疹和疥瘡的人
患有濕疹和疥瘡的人好不要食用菠蘿,菠蘿是發(fā)物,可能會加重病癥。
3.患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的人
因為菠蘿中含有蛋白酶和甙類物質(zhì),這類物質(zhì)會分解人體內(nèi)的蛋白質(zhì),但是又會對人體嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用,并且菠蘿含有豐富的果酸,可能會刺激口腔黏膜,牙齦,所以食用菠蘿可能會加重病情。
4.低血壓患者
低血壓患者不宜食用菠蘿,因為菠蘿又降血壓的功效。
5.體弱的女性
體弱,怕冷的女性要少量的食用菠蘿,因為菠蘿性微寒,所以本身體弱體寒的女性就不宜多吃菠蘿。
結(jié)語:上文已經(jīng)為大家介紹了菠蘿的功效,我們現(xiàn)在對菠蘿應(yīng)該有了一些了解,喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c,它能夠為我們的身體補充需要的營養(yǎng)物質(zhì),對于預(yù)防一些疾病還有不錯的功效,是一種很好的水果。