大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 這樣吃大棗最養(yǎng)生

  大棗在人們的印象中就是補(bǔ)血養(yǎng)生的補(bǔ)品,特別是女性朋友更是應(yīng)該多吃的。但是對(duì)于大棗你真的了解嗎?你知道大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體有哪些嗎?它的功效與作用又有哪些呢?大棗的吃法有幾種呢?今天小編就為大家介紹一下大棗的一些的知識(shí)吧!

  目錄

  1、大棗的介紹 2、大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  3、大棗的功效與作用 4、大棗怎么吃好

  5、大棗的做法大全 6、吃大棗可以治脫發(fā)

  7、糖尿病人能吃大棗嗎 8、大棗的食用禁忌

  大棗的介紹

  大棗,又名紅棗、干棗、棗子,起源于中國(guó),在中國(guó)已有八千多年的種植歷史,自古以來(lái)就被列為“五果”(栗、桃、李、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王之美稱,具有補(bǔ)血養(yǎng)顏治療失眠之功效。

  品種分類

  目前有300多個(gè)品種,有紅棗、南棗、圓棗、金絲棗、布袋棗、扁棗、相棗、脆棗、大糖棗、無(wú)核棗等。嬰幼兒吃棗泥,老弱者吃大棗,比吃其他果品好。

  靈寶大棗:有著極高的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值,含磷、鐵、鈣等人體所必需的微量元素。靈寶大棗可調(diào)氣血、潤(rùn)心肺、補(bǔ)腎胃、療熱寒。棗肉所含單寧、硝酸鹽、酒石酸可入西藥,所含維生素P是治療高血壓的特效藥物。中醫(yī)主要用于治療肝炎,另外,大棗還具有降血脂、降膽固醇等重要作用。

  寧陽(yáng)大棗:品質(zhì)中上,9月中旬成熟。寧陽(yáng)大棗品種主要有:圓鈴、長(zhǎng)紅、酸鈴、六月鮮等果實(shí)平均每枚重17克,大的可達(dá)50克以上,其特點(diǎn):果實(shí)碩大、果皮薄、紫紅、有光亮,果肉肥厚、細(xì)膩扯絲、清甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯運(yùn)等。

  黃河灘棗:黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗,俗稱"灘棗",學(xué)名"木棗",特點(diǎn)顆粒碩大,呈圓柱形,色如墨玉,果肉甜軟潤(rùn)香,素稱"人參果"。 在山西、陜西黃河交界,山西臨縣、柳林,陜西清澗縣,陜西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉(xiāng)。

  新鄭大棗:河南新鄭的“新鄭大棗”,素有 “靈寶蘋果碭山梨,新鄭大棗甜似蜜”的盛譽(yù)。

  阜平大棗:河北阜平、行唐地區(qū)的大棗產(chǎn)量占全國(guó)第五。它具有個(gè)大(平均單果重8-10g、皮薄、肉厚、核小(核肉比為1:18)、可食率高(98%),干棗含糖量高(67%左右)等特點(diǎn)。

  金絲小棗:主要產(chǎn)自山東樂(lè)陵、慶云、無(wú)棣,河北滄州。無(wú)核,含糖量高,掰斷可拉出絲。

  冬棗:河北黃驊地區(qū)為主產(chǎn)區(qū): 甜脆適合鮮食,在冬春上 市;山東沾化也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冬棗,是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易儲(chǔ)存。

  板棗:山西的“板棗”: 板棗為中國(guó)四大名棗之首,成熟后為黑紅色,果肉白綠色,制干后的好棗,皮無(wú)皺折,豐滿有彈性,肉淡紅色。

  樓蘭紅棗:新疆若羌地區(qū)(塔里木樓蘭絲路)的“若羌紅棗”中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的樹(shù)上吊干,冰川融水灌溉,高溫差28度,所以造就若羌紅棗個(gè)大美觀,橢圓形,曬干為深紅色,才下果時(shí)肉脆棗甜,曬干后肉軟甜潤(rùn)。

  和田玉棗:新疆和田地區(qū)的和田玉棗營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高。它含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素;紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

  臨澤小棗:產(chǎn)自甘肅,肉質(zhì)致密,多汁,鮮棗可溶性固形物含量35~43%,維生素C含量高一般為662.7mg/100g,制干率56%,含糖分72~80%:果皮韌性強(qiáng),極耐貯藏運(yùn)輸。

  金絲大棗:產(chǎn)自河北贊皇縣,贊皇大棗歷史上曾多次貢奉朝廷,被譽(yù)為“貢棗。

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