做法:1)將豆腐從盒中取出清洗一下 2)切成三角片。 3)尖椒切成菱形片。
4)鍋中放油,燒至七成熱,下豆腐片炸至金黃撈出
5)控凈多余油。 6)將鹽,味清,蠔油,糖,花椒油放在碗中,加些清水調(diào)成汁。
7)鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。 8)下入豆腐。 9)倒入碗汁。 10)加入青椒片。勾點(diǎn)水淀粉出鍋。
1不能與蜂蜜同吃
豆腐和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)佳品,但這兩種食品不能同食。因?yàn)槎垢芮鍩嵘⒀麓竽c濁氣。蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時(shí)蜂蜜中的含多種酶類豆腐中又含有多種礦物質(zhì),植物蛋白及有機(jī)酸,二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
2不能與茭白同吃
茭白中包含草酸比較多,碰到豆腐中的鈣會(huì)結(jié)合形成難溶性的草酸鈣,長(zhǎng)期一起食用易形成結(jié)石。
3不可與羊肉同吃
羊肉同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。因?yàn)槎垢怯纱蠖怪瞥傻?,性味甘微寒。羊肉是大熱?dòng)火的食物,與豆腐的功能恰好相反,兩者長(zhǎng)期同吃會(huì)影響身體健康。
4不可與牛肉同吃
豆腐不可與牛肉同吃,否則會(huì)容易令人發(fā)燥上火。
5不可與竹筍同吃
豆腐硫酸鈣,而竹筍含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鈣。這種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且易導(dǎo)致結(jié)石癥。
6不能與柿子同吃
柿子和豆腐不宜一起吃,柿子含鞣酸多,豆腐中含有氯化鈣,同吃易生成鞣酸鈣沉淀,造成膽結(jié)石、腎結(jié)石等結(jié)石疾病,建議避免。
7不可與鯽魚(yú)同吃
豆腐不可與鯽魚(yú)同吃,否則易引起水腫。
8小蔥不要拌豆腐
經(jīng)常說(shuō),“小蔥拌豆腐——一清二白”。但實(shí)際上,用小蔥拌豆腐會(huì)造成“不清不白”。因?yàn)槭[中的草酸易與豆腐中的鈣結(jié)合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對(duì)鈣的吸收,長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致結(jié)石。
結(jié)語(yǔ):上面已經(jīng)為大家介紹了吃豆腐的好處,豆腐不能和什么一起吃和豆腐的做法,我們現(xiàn)在也應(yīng)該知道豆腐對(duì)人體是有益的了,建議平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍┒垢?,但是一定要適量,要注意上述的飲食安全。