海鮮是很多見的食物，大多數(shù)人都是非常的喜歡吃海鮮的。海鮮的味道是非常的獨特的，這也是很多人熱愛海鮮的原因。海鮮的種類有很多，一般海里生長的我們都可以叫做海鮮。蟶子也是海鮮的一種，不過很多人對于蟶子都不是很了解。
目錄
1、蟶子的介紹 2、蟶子的營養(yǎng)價值
蟶子并不多見，所以人們不太了解也是很正常的。作為一種海鮮，蟶子的營養(yǎng)價值是非常的豐富的，不過吃蟶子的時候也要注意一些注意事項，這樣才能不“傷害”自己的健康。那么蟶子的好處都有哪些呢?下面我們一起來看下吧!
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕?，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。
寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產(chǎn)，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子，據(jù)清《寧?？h志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也。
其中溫州蒼南沿海的蟶子，大小適中、無雜味、肉韌結(jié)實、味道極佳， 蟶子制作不同于其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語“湯”，俗稱“海里的人參”。
蟶子的肉很好吃，并且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產(chǎn)食品。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省，都用人工方法養(yǎng)殖。
我們會常見到由于吃到不潔的蟶子產(chǎn)品而發(fā)生一些食物中毒的現(xiàn)象，那么我們在平時食用蟶子的時候應該如何才能清洗干凈蟶子呢?
為了蟶子賣相好、保存期長，酒店菜場都喜歡“保鮮”蟶子，一些不法商販為了保鮮和追求好賣相，用化工產(chǎn)品對蟶子進行“駐顏”：“焦亞”泡出蟶子;甲醛能讓變質(zhì)蟶子“起死回生”，苯甲酸鈉可以讓蟶子“永葆青春”……怎么才能去除這些有害物質(zhì)呢?
把它們?nèi)糠胚M一個清水盆子里， 然后在水里加一點殘必消，被殘必消覆蓋的水與空氣隔絕，蟶子在水里就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。
如果想再干凈的話就多換幾次水，換水后加殘必消。注意：殘必消合適就可以了，不要加太多，不然它們在里面無法呼吸了，很容易窒息死掉。
殘必消可以殺滅蟶子外貌殘留的有害微生物;殘清潔水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。別的，也不要用洗滌靈等干凈劑浸泡蟶子，這些物質(zhì)很難洗濯干凈，容易殘留在蟶子中，造成 二次污染。
專家表示說其實我們在日常生活中吃蟶子的時候好不要去街邊攤?cè)コ?，還是應該自己在家食用，一定要注意蟶子的衛(wèi)生與清潔。
因為是在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長方形，表面常生長著一層淺綠色的薄皮。
蟶子的兩個水管很發(fā)達。它完全靠這兩個水管與灘面上的海水保持聯(lián)系，從入水管吸進食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。
