黃花魚是常見(jiàn)的一種魚類,很多人都喜歡吃。一般,大家都是將魚買回家自己制作。黃花魚的做法是有很多的,那么,黃花魚怎么做好吃呢?吃它有哪些好處呢?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
黃花魚怎么做好吃
蔥香黃花魚
材料:黃花魚1條、大蔥的蔥白一段、白胡椒粉、姜、料酒、鹽適量、生抽、魚露(可有可無(wú))。
做法
1、先將準(zhǔn)備好的黃花魚切段,之后加生姜片和料酒,再加白胡椒粉,加鹽一起混合,這樣腌制三十到六十分鐘。
2、鍋燒熱,倒入少量油,等油燒熱了,把魚塊倒入。不要翻動(dòng)魚,等一邊有了硬皮,翻面,煎另一面,直到魚煎熟。
3、把魚按照原來(lái)的樣子擺盤。
4、先將大蔥白切絲,之后用之前煎魚的余油炒蔥絲,加上生抽、白糖、魚露。炒好之后撒到黃花魚上就可以了。
紅燒黃花魚
材料:黃花魚一條450克,蔥白,姜,蒜末各1茶匙。
調(diào)味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蠔油1大匙,砂糖1茶匙,水(高湯)半杯。
做法
1.平底鍋內(nèi)熱油,放入姜片炸至金黃色撈出。
2.將黃魚放入用小火煎。
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黃色。
4.煎好的黃魚盛出備用。
5.另起油鍋,放入兩大匙油,冷油放入姜 蒜末,蔥白段爆香。
6.將調(diào)味料混合均勻備用。
7.將魚放入爆香的油鍋內(nèi),倒入調(diào)味料。
8.中火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。