魚，燜10分鐘后，把醬汁均勻涂在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
1、清江魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的,它含有多種維生素和微量元素,同時(shí)它的魚肉鮮嫩,含有多種抗氧化和抗癌的基因,多吃清江魚可以抗癌和抗老化。
2、清江魚可以說(shuō)是一種美容圣品,是一種男女老少都愛吃,都適合吃的淡水魚。清江魚多吃可以讓人越來(lái)越年輕。
3、清江魚的魚肉是可以滅蚊的,多吃清江魚可以抵抗蚊子的叮咬。清江魚的魚肉含有一種蚊子不敢靠近的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),人吃了可以補(bǔ)身體,蚊子會(huì)非常的懼怕。
清江魚怎么處理
將魚拿在手里,如果是活魚的話可一定要費(fèi)些力氣了,用力的攥我的方法就是:用剪刀在魚的腦門上用力的敲一下,將它打暈,然后我再收拾它!
用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗,將兩面徹底的刮干凈(刮得時(shí)候要逆著魚鱗的方向來(lái)刮)將魚鰓掀開,用剪刀將魚鰓的根部剪斷,掏出魚鰓(大魚的話就用剪刀剪一下,如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓)從魚的肛門處開始,用剪刀將魚肚子剪開,一直剪到魚下巴那用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內(nèi)臟。魚腹內(nèi)的那層黑膜一定要用手完全的搓干凈。
熱水去腥法
將魚用80攝氏度熱水稍泡一下，這種方法用的比較多。尤其是在蒸魚時(shí)，這樣不僅可去腥，還可使蒸成的魚胸腹處不破裂，保持形態(tài)的完整。
牛奶浸魚去腥法
用適量牛奶浸泡生魚片刻，再烹炸，可以去掉魚腥味而且口味更佳。這個(gè)方法生活中我沒(méi)有碰到過(guò)，在網(wǎng)上看到的，不過(guò)牛奶法對(duì)于乳糖不耐癥的人群(例如我)來(lái)說(shuō)，就不是好的選擇了。
食鹽加酸法>食鹽加堿法
食鹽去腥的原理主要是利用鹽析的原理，加上冷水利用滲透壓。鹽類的鹽析作用和晶體滲透壓的稀釋作用，在堿性條件下減弱，在酸性條件下加強(qiáng)。以前在同學(xué)家里，看到洗魚時(shí)會(huì)加一些小蘇打，而實(shí)際上這種方法并不可行。
清江魚的副作用
1、不孕癥患者:研究表明,男子過(guò)量吃魚,往往會(huì)削弱生育能力。因?yàn)?魚體內(nèi)汞含量高于水中汞含量。當(dāng)汞進(jìn)入人體后,可直接與血液中的紅細(xì)胞結(jié)合,妨礙生殖細(xì)胞的功能。所以,魚味雖美,不孕癥患者還是不要吃魚的好。
2、痛風(fēng):魚、蝦、貝類含有較高的嘌呤物質(zhì),所以,痛風(fēng)患者應(yīng)禁食沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、魚子、貝類、蟹黃等,以免引發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
3、出血性疾病:如血友病。血小板減少和維生素K缺乏者,應(yīng)少吃或不吃魚。因?yàn)轸~肉中含有抑制血小板凝集作用的物質(zhì),容易使出血性疾病患者出血不止或加重出血癥狀。
懷孕期間，孕婦也是可以吃清江魚的，青椒魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是挺高的，對(duì)寶寶的發(fā)育是有好處。
結(jié)語(yǔ)：清江魚是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的魚類食物，清江魚里面有許多對(duì)人體有益的元素，清江魚的味道很好吃，有許多人喜歡吃清江魚，上文詳細(xì)的講訴了清江魚怎么做好吃，清江魚的功效與作用以及孕婦能吃清江魚嗎，希望點(diǎn)解啊能夠注意。
