白蘿卜的做法

白蘿卜是一種比較常見的蔬菜，白蘿卜能夠防癌抗癌、促進消化、清腸排毒，是一種非常廉價的養(yǎng)生菜，除此之外，白蘿卜還有哪些功效與作用呢？白蘿卜的做法有哪些呢？不能和什么一起吃？下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關白蘿卜的小知識吧~

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白蘿卜的做法知識

　　白蘿卜的營養(yǎng)價值

　　白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。

　　消化

　　食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

　　呼吸

　　咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

　　泌尿系統(tǒng)

　　各種泌尿系結石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

　　白蘿卜的吃法

　　蜂蜜白蘿卜汁

　　主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。

　　取白皮大蘿卜1個，蜂蜜100克。把白皮大蘿卜洗干凈后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗內，加清水蒸煮20分鐘，熟透即可食用。每天食用2次，早晚各1次，適量服用。適用于急性哮喘之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

　　白蘿卜胡辣湯

　　取白蘿卜1個，白胡椒5粒，生姜4片，陳皮1片。加清水500毫升，煎煮30分鐘后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分鐘，搖均后分別裝在兩個碗中，備用。可每天飲用2次，每次1碗，早晚各1次。適用于痰多以及痰黏難以咳出者[8] 。

　　香菜蘿卜生姜湯做法

　　食材：香菜3根、白蘿卜1個、生姜2大片、冰糖5顆。

　　做法

　　1、香菜洗凈后，摘掉葉子留根莖。

　　2、生姜切片，白蘿卜洗凈切片，2～3片白蘿卜即可。

　　3、將香菜、生姜片、白蘿卜片，放入鍋中，放適量水，加冰糖煮15分鐘即可。

　　番茄蘿卜湯

　　【主料】：白蘿卜300克，番茄150克

　　【輔料】：小麥面粉30克

　　【調料】：番茄醬50克，鹽3克，味精2克

　　【做法】

　　1、白蘿卜洗凈切絲。

　　2、西紅柿洗凈切丁。

　　3、坐鍋點火倒油，待油燒至三成熱時拌入面粉，攪勻成糊，再放番茄醬炒出紅油，加適量水及蘿卜絲，用文火煮至酥軟。

　　4、最后放入西紅柿丁，加精鹽、味精調味煮沸，即可起鍋，若單用番茄醬，則為“茄汁蘿卜絲湯”。

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