猴頭菇
猴頭菇是我國傳統(tǒng)的名貴菜肴之一，因?yàn)樾嗡坪镱^而得名。它的家常做法也有很多，既可以煲湯也可以燉雞燉排骨。此外，猴頭菇還具有非常豐富的營養(yǎng)價值，正確食用具有治療胃病、補(bǔ)脾益氣，助消化等功效。那么孕婦可以吃猴頭菇嗎？怎么吃才最有營養(yǎng)呢？下面就跟隨小編一起了解下吧。
相關(guān)植物
- 十種營養(yǎng)值很高的野菜
- 我國歷來就有“醫(yī)食同源”的說法，在野菜的身上體現(xiàn)得更為明顯。野菜中含有多種生物活性成分。野菜具有較高的營養(yǎng)價值和
- 莧菜的功效和作用
- 莧菜富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用。莧菜并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。
- 藍(lán)莓的營養(yǎng)價值
- 藍(lán)莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進(jìn)心血管健康，還可以強(qiáng)化視力，防止眼球疲勞。
- 雞蛋果的營養(yǎng)價值
- 百香果，俗稱“巴西果”，原產(chǎn)于巴西，屬西番蓮科。因其果汁營養(yǎng)豐富，氣味特別芳香，可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、
- 土豆的功效與作用
- 土豆我們平常都吃得多了，但土豆不但能吃還有其他的功效的哦。下面小編就為大家解說下。 土豆的功效與作用 1.和胃調(diào)
- 淮山的功效與作用
- 淮山的功效： 補(bǔ)脾;養(yǎng)肺;固腎;益精。主治：脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫
熱門文章
-
孕婦可以吃猴頭菇嗎 吃它竟然有這些作用2019-05-07 10:24猴頭菇是一種比較特殊的蘑菇，它的表面看起來就像有一層毛似的，也正是因?yàn)檫@特殊的外型而得到了猴頭菇的這個名字。孕婦可以吃猴頭菇嗎?猴頭菇怎么吃?吃猴頭菇的好處... -
孕婦能吃猴頭菇嗎 這樣吃美味又營養(yǎng)2019-03-07 14:26猴頭菇是菇的一種，有“素中葷”之稱。近幾年十分流行吃猴頭菇，甚至還有很多麥片和餅干里面也添加了猴頭菇，以此來吸引消費(fèi)者。那么孕婦可以吃猴頭菇嗎?猴頭菇怎么吃... -
猴頭菇能治胃病嗎 猴頭菇有這些功效2018-03-28 17:33猴頭菇是一種比較常見的食物，猴頭菇是蘑菇類食物，猴頭菇里面的營養(yǎng)豐富，里面有許多對人呢體有益的營養(yǎng)元素，那么請問猴頭菇能治胃病嗎?猴頭菇的功效與作用是什么?... -
吃猴頭菇的禁忌 吃猴頭菇需注意這些2018-01-18 13:31猴頭菇是我們常見的一種菜類，猴頭菇是一種營養(yǎng)價值較高的食物，口感鮮嫩而獨(dú)特，深受人們的喜愛。孕婦可以吃猴頭菇嗎?吃猴頭菇有哪些飲食禁忌呢?那么，今天小編就帶... -
吃猴頭菇的好處 猴頭菇的吃法有哪些2017-12-20 10:49猴頭菇是一種營養(yǎng)價值較高的食物，口感鮮嫩而獨(dú)特，深受人們的喜愛。可是對于吃猴頭菇有哪些好處可能大家還不是太了解。下面小編給大家介紹一下吃猴頭菇的好處、猴頭菇... -
猴頭菇的功效與作用 常吃猴頭菇的好處有哪些2017-12-11 11:49猴頭菇是一種營養(yǎng)價值極高的菌類食物，常吃猴頭菇對于我們的身體健康有著諸多的好處，今天就讓我們一起看一看猴頭菇的功效與作用有哪些，猴頭菇的營養(yǎng)價值以及哪些人適... -
猴頭菇怎么吃 猴頭菇的營養(yǎng)食譜有哪些2017-10-10 15:59平時看電視的時候，會看到很多有關(guān)于猴頭菇的廣告，知道猴頭菇對胃是非常的好的。那么猴頭菇怎么吃呢?猴頭菇的做法有很多，猴頭菇的功效與作用也是非常的大的。下面就... -
猴頭菇的功效與作用 猴頭菇的偏方有哪些2017-09-28 15:29相信大家在電視上經(jīng)?？吹接泻芏鄰V告是關(guān)于猴頭菇的，那么猴頭菇的功效與作用有那些呢?猴頭菇怎么吃呢，猴頭菇的家常做法有哪些?商場里猴頭菇的品牌有很多，猴頭菇的... -
這種菌類有益健康 買點(diǎn)來吃吧2017-03-20 16:54食療遠(yuǎn)勝于藥療，在生活中，食用食物，對調(diào)節(jié)身體、保健身體非常好?，F(xiàn)在社會，人們不再食用葷食，相反，對素食更加喜歡，吃素好于吃葷。例如，菌類食物，就是人們應(yīng)該多多... -
孕婦能不能吃猴頭菇 懷孕這樣吃更健康2016-11-17 11:50孕婦飲食對于女人和胎兒來說都非常重要。有些女人特別愛吃猴頭菇，那么孕婦能不能吃猴頭菇呢?只要孕期健康飲食，就能生出聰明寶寶。那么孕期吃什么好呢?懷孕不能吃什... -
20160806飲食養(yǎng)生匯2016：張文彭講猴頭菇有何功效2016-08-06 11:35猴頭菇的功效是非常神奇的對于治療常見的疾病有著非常大的作用，適當(dāng)?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康是非常有幫助的。那么日常生活中猴頭菇的功效有哪些呢?接下來就讓我們一起... -
20160714飲食養(yǎng)生匯節(jié)目：張文彭講猴頭菇的功效與作用2016-07-14 09:38猴頭菇是一種非常好的食物，適當(dāng)?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w健康是非常有幫助的。那么日常生活中猴頭菇的功效與作用有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著湖北衛(wèi)視飲食養(yǎng)生匯節(jié)目張... -
經(jīng)期吃這物抗癌效果顯著2016-03-21 16:33每次女人在經(jīng)歷月經(jīng)期的時候，都是需要呵護(hù)和保護(hù)的，所以說經(jīng)期飲食這一方面是尤其需要注意的，我們在生活中經(jīng)常會聽到一些經(jīng)期不能吃這個不能吃那個的言論，這讓很多吃貨... -
新鮮猴頭菇的家常做法 美味的猴頭菇在家做2016-01-27 14:51新鮮猴頭菇可以制作出很多美味的佳肴，而且新鮮的猴頭菇營養(yǎng)價值更好，味道更鮮美，那么大家知道新鮮猴頭菇的做法嗎?新鮮猴頭菇怎么吃味道好呢?下面小編就為大家介紹一下... -
猴頭菇的功效與作用 吃猴頭菇抗癌抗腫瘤2016-01-05 15:38猴頭菇是一種非常好吃的食材，這種食材有著非常豐富的營養(yǎng)，相信大家都知道。那么，今天小編就為大家介紹一下大家可能不知道的一些猴頭菇的功效和作用以及營養(yǎng)價值，趕緊來...
精彩推薦
人群養(yǎng)生
- 對于猴頭菇的做法，你了解多少呢?一般來說菇類都是富含營養(yǎng)的食物，但是猴頭菇在日常的飲食中卻不常見。因?yàn)樗氖蹆r也
- 猴頭菇在日常生活中不常見，但是扇貝卻是非常容易看到的。猴頭菇和扇貝搭配菜品，肯定是一道極富營養(yǎng)的菜肴哦。今天給大
- 猴頭菇雖然不太常見，但是它的營養(yǎng)是非常豐富的，對于有胃病的朋友來說，經(jīng)常食用猴頭菇還可以養(yǎng)胃呢。它的做法多樣，那
猴頭菇知識
猴頭菇
猴頭菇(學(xué)名：Hericium erinaceus)，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實(shí)體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
營養(yǎng)功效
在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養(yǎng)與藥用的結(jié)合。猴頭菌的營養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達(dá) 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實(shí)的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機(jī)鹽。猴頭菇有增進(jìn)食欲，增強(qiáng)胃粘膜屏障機(jī)能，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，提升白細(xì)胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補(bǔ)食品，對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強(qiáng)抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
食療價值
藥性：性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效;成分：含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對艾氏腹水癌細(xì)胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強(qiáng)度與其濃度有關(guān)。
猴頭菇的做法
肚片炒猴頭菇
【原料】：干猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量?！局品ā浚簩⒏珊镱^菇用溫水泡發(fā)，洗凈，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控干水;熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻后裝盤，撒上胡椒粉即可?！竟πА浚褐?，補(bǔ)虛損，健脾胃。
菜心炒猴頭菇
【原料】：水發(fā)猴頭菇800克，火腿片20克，青菜心120克，雞蛋2個，蔥段、姜片、精鹽、濕淀粉、雞湯、熟豬油各適量?！局品ā浚簩⑺l(fā)猴頭菇順刺切片，人沸水鍋內(nèi)氽10分鐘，撈出，控干水，放碗內(nèi)，加蔥段、姜片、精鹽、雞湯，上籠蒸35分鐘，取出潷去湯汁，去蔥、姜。在雞蛋清碗內(nèi)加濕淀粉、雞湯調(diào)成糊，涂在猴頭菇片上，投入燒熱的熟豬油鍋中炸成黃色 出鍋。鍋內(nèi)留底油，燒熱后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴頭菇 片、雞湯燒沸，用濕淀粉勾芡即可。【功效】：開胃健脾。
肋條肉燒猴頭菇
【原料】：水發(fā)猴頭菇250克，豬肋條肉150克，水發(fā)黑木耳、水發(fā)玉蘭片、油菜心各50克，海米、精鹽、味精、雞蛋、醋、蔥、姜、干淀粉、清湯、香油、熟豬油各適量?！局品ā浚簩⑺l(fā)猴頭菇去根蒂，切成片，人沸水鍋中略氽后撈出，擠干水;豬肋條肉去皮，洗凈，剁成茸，放人碗內(nèi)，加雞蛋清、水、精鹽攪勻上勁，擠成圓子，放人沸水鍋中氽熟撈出;水發(fā)玉蘭片、油菜心洗凈，切成片;蔥、姜洗凈，分別切成細(xì)絲。將油菜心放人沸水鍋中氽熟撈出。炒鍋上小火，放人熟豬油和用干淀粉調(diào)成的雞蛋黃液，攤成蛋皮取出，切成片。炒鍋內(nèi)加入清湯、玉蘭片、海米、黑木耳、油菜心、蔥絲、姜絲、蛋皮、豬肉圓子、猴頭菇片燒沸，加精鹽、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出鍋即可。【功效】：適用于貧血。
