蓮子怎么吃

　　蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國(guó)南北各省。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

　　蓮子有健腸的作用

　　常吃蓮子也可改善對(duì)藥物的敏感，另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調(diào)整至正常。蓮子湯是夏天最佳的清涼食品，尤其是因大腸機(jī)能退化而常拉肚子的人應(yīng)常吃燉蓮子，因蓮子可幫助對(duì)腹部的蠕動(dòng)、充分吸收水份;但對(duì)因腸炎而拉肚子的人，蓮子湯是不具功效。

　　蓮子湯的作法是：取用年齡相同的蓮子，棗子每十公斤體重取一粒半，和十倍的水，泡一整晚，隔天用小火煮二小時(shí)，再加些冰糖即可食用，飯少吃，將這些分量2、3份吃完。另外再提供一種蓮子湯的作法：前一夜先將蓮子去蒂、洗凈後，加十至十二倍的水浸泡，第二天再燉不用換水，需燉5、6小時(shí)，燉好之後再加適量冰糖即可。

　　吃蓮子有益心腦血管

　　【功效】蓮子是常見(jiàn)的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過(guò)冰糖蓮子羹，或用它制作過(guò)八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。

　　蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

　　豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。

　　蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。

　　蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。

　　【適用人群】一般人都可以食用。中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌癥病人更宜。

　　【適用量】蓮子每次30-50克。蓮芯每次3克。

　　【特別提示】變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。蓮芯味苦，研末后吞吐食較好。

　　【健康紅綠燈】蓮子是滋補(bǔ)之品，便秘和脘腹脹悶者忌用。