我們都喜歡蓮花的清新淡雅,蓮花好看,蓮子根部還能凈化池塘里的環(huán)境,蓮花里的蓮子也有其獨特的功效。我們知道蓮子可以吃,它對我們的身體有什么樣的好處呢,下面讓吳大真專家來為你講述蓮子的功效吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  在春夏的更替時段,人們時常感到焦躁、失眠等癥狀,這時候就要想辦法緩解這種壓力和不安,蓮子羹就是不錯的選擇。

  蓮子富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分,具有抒壓、抗氧化和助眠等作用。

  蓮子清心補脾腎,高貴不貴好料理

  蓮子又名蓮蓬子、藕實、蓮子肉,屬于蓮屬植物,也是一種中草藥,無論是鮮品或干品,都常被做成甜品或入菜做料理。而蓮子肉中間的綠色蓮芯帶有苦味,性寒,也可以入藥或泡茶使用。

  蓮子含有很高的營養(yǎng)價值,對我們的腸胃好,而且能除濕,還有安神的作用。是很好的養(yǎng)生食品。

  蓮子保健3功效

  而就西方營養(yǎng)學角度來看,蓮子的成分富含碳水化合物,屬于六大類食物中的全榖根莖類,且其蛋白質(zhì)含量豐富,是植物性蛋白質(zhì)來源之一,常見于素食菜肴。

  平均每100公克蓮子的營養(yǎng)成分,包含有熱量321大卡、粗蛋白23.8克、碳水化合物56.6克、膳食纖維8.3克、維生素B1約0.01毫克、維生素B6約0.18毫克、鈣166毫克、鎂203毫克、鐵0.7毫克、鋅1.6毫克。

  上班族常因工作壓力而睡不好,此時來點可清心補脾腎的蓮子料理,能幫助舒緩緊繃的情緒。

  抒解壓力,安心養(yǎng)神

  常吃蓮子,能很好的緩解我們的壓力,還能紓解身體的疲勞,能讓我們每天都有一個好的心情。

  改善健忘,抗氧化

  蓮子所含的鋅能協(xié)助抗氧化,活化大腦機能,對改善壓力造成的記憶力與專注力退化有益。

  改善失眠,愉快心情

  蓮子可清心火、除煩熱、養(yǎng)心安神,可治暑熱心煩不眠之癥,而其所含的醣類能幫助色胺酸更易被腦細胞吸收,且與維生素B群及鎂共同作用,有助眠的功效。

  清心蓮子湯

  材料

  蓮子1兩、百合1兩、桂圓5錢、白木耳5錢、冰糖和枸杞適量。

  作法

  蓮子去苦芯、洗凈后,與百合、桂圓、枸杞、泡開的白木耳一起放入電飯鍋中燉煮,外鍋加水1杯,煮至開關跳起,續(xù)燜10至15分鐘,后放入冰糖調(diào)味即可食用。

  蓮子的選購及保存

  選購

  挑選顆粒完整,均勻飽滿,顏色呈象牙黃,沒有碎裂和雜質(zhì),并帶有清香者為佳。

  保存

  新鮮蓮子冷藏可以保存約2至3日,冷凍可以保存數(shù)月,若短時間內(nèi)不食用可直接冷凍,料理時不需解凍,直接使用即可。

  本期嘉賓介紹

  吳大真

  女,早年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學,師承中醫(yī)泰斗秦伯未先生,對祖國醫(yī)學有精湛的造詣。中醫(yī)專家,主任醫(yī)師,研究生導師,北京市政協(xié)委員,中國保健養(yǎng)生協(xié)會會長、中國保健協(xié)會副理事長,北京國際醫(yī)藥促進會副會長。吳大真一直從事于醫(yī)藥保健方面的臨床、教學、科研、新聞出版、社會團體等方面的工作。

  曾任中國中醫(yī)科學院、中國醫(yī)藥科技出版社、中國中醫(yī)藥出版社、中國醫(yī)藥報社、同濟醫(yī)院、北京中醫(yī)藥進修學院、中國藥學會等單位或部門的負責工作。

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