20161116家政女皇:秦啟東講韓式醬牛肉的做法

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責(zé)編:唐倩

發(fā)表時間:2024-12-06 20:02

  醬牛肉的做法有很多,但是今天要給大家介紹的是韓式醬牛肉的做法,里面居然是搭配青椒的哦,是不是很神奇,而且牛肉的營養(yǎng)價值非常的高,再加上這種做法,實(shí)在是下飯菜啊。接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻欄目專家來看看吧!

  韓式醬牛肉的做法一

  材料

  牛肉 尖青椒 干紅辣椒 八角 花椒。

  做法

  1. 清洗好食材,牛肉要用水燙一下,取出切塊,為了讓牛肉更嫩,用可樂浸泡10分鐘。

  2. 準(zhǔn)備輔料,切蔥,姜,準(zhǔn)備好高湯,紅辣椒,八角,花椒。

  3. 鍋燒熱,放油炒蔥,姜,干紅辣椒,放牛肉翻炒,加生抽,老抽,高湯,八角,燉30分鐘。

  4. 另取一鍋,放油炒尖青椒,抄到皮軟,放入到牛肉鍋中5. 再燉10分鐘,香噴噴的青椒將牛肉就好啦!

  韓式醬牛肉

  用料

  牛腱子500g(牛腩也可以)、鵪鶉蛋20顆(也可以不加)、細(xì)長的小青椒6-7根(可根據(jù)個人口味增減)。

  輔料

  醬油、白糖、蜂蜜、洋蔥、大蔥、整顆胡椒6粒左右(可用花椒代替)、大蒜10顆。

  1.牛肉先用清水泡半小時,去掉血水。中途更換一兩次清水。

  2.牛肉整塊切兩半,用開水稍微焯一下。大概表面變色就可以了。

  3.把水倒掉,牛肉分成四塊,繼續(xù)放到鍋里,加大概2L水,放入四分之一個切成大塊的洋蔥,兩大段大蔥。幾顆胡椒或者花椒,煮40分鐘。(因?yàn)橄矚g吃辣我還加了一把干辣椒啦)。

  4.煮好之后,把大蔥洋蔥花椒什么的都拿出來,加入剛才煮牛肉的水1.5L,加入調(diào)好的料汁繼續(xù)煮牛肉10-15分鐘。(老抽2大勺,生抽3勺,白糖3大勺,蜂蜜2大勺,大喜大牛肉粉)可根據(jù)自己口味加減。

  5.煮好剝皮的鵪鶉蛋放進(jìn)鍋里繼續(xù)煮20-25分鐘之后加入切成大段的小青椒,煮10-15分鐘,把牛肉塊拿出來稍微放涼之后撕成小塊,后加入整顆剝皮的大蒜煮10分鐘左右,就OK啦。

  本期嘉賓介紹

  秦啟東

  男,遼寧沈陽人,南方歌舞團(tuán)通俗音樂獨(dú)唱演員。2007年畢業(yè)于沈陽音樂學(xué)院聲樂系。秦啟東本身的氣質(zhì)很好的塑造了人物形象,外貌清秀,氣質(zhì)空靈恬靜,將充滿智慧又沉穩(wěn)的感覺演繹的非常到位。

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