20161022家政女皇欄目:姜波講美味鯽魚的做法
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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 19:48鯽魚是我們生活中經(jīng)常吃的食物,不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常高的,經(jīng)常吃對我們的身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中美味鯽魚的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻節(jié)目姜波專家來看看吧!
該視頻主要文字介紹
美味鯽魚的做法
材料
鯽魚1條,香蔥4根。
鹽1小勺,蒸魚豉油。
做法
1、首先就要將準備好的鯽魚去鱗、去內臟,然后在清洗干凈兩面打花刀,同用鹽抹于魚身兩面,腌制十分鐘備用。
2、蒸鍋上魚盤一起燒開,再放入鯽魚中火蒸十分鐘,將魚盤中的水倒凈。
3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上,再蒸三分鐘出鍋。
4、然后我們要將魚從魚頭至魚尾撒上香蔥末,然后炒勺上火,放適量油燒熱,將其澆到香蔥末上即可。
小訣竅
1、鯽魚一定要選擇鮮活的,如果有魚卵可以與魚同蒸。
2、豉油口味較重,請根據(jù)魚的大小調整用量。
3、油一定要燒至七成以上,澆時應聽到響聲。
本期嘉賓介紹
姜波
男,老北京旗人民俗美食家,國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子,高級點心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學院會員,北京烹飪學院會員。
北京國際職業(yè)教育學校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。
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