20161022家政女皇欄目：姜波講美味鯽魚的做法

　　鯽魚是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅美味而且營養(yǎng)價值也是非常高的，經(jīng)常吃對我們的身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中美味鯽魚的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻節(jié)目姜波專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　美味鯽魚的做法

　　材料

　　鯽魚1條，香蔥4根。

　　鹽1小勺，蒸魚豉油。

　　做法

　　1、首先就要將準(zhǔn)備好的鯽魚去鱗、去內(nèi)臟，然后在清洗干凈兩面打花刀，同用鹽抹于魚身兩面，腌制十分鐘備用。

　　2、蒸鍋上魚盤一起燒開，再放入鯽魚中火蒸十分鐘，將魚盤中的水倒凈。

　　3、將蒸魚豉油均勻淋在魚身上，再蒸三分鐘出鍋。

　　4、然后我們要將魚從魚頭至魚尾撒上香蔥末，然后炒勺上火，放適量油燒熱，將其澆到香蔥末上即可。

　　小訣竅

　　1、鯽魚一定要選擇鮮活的，如果有魚卵可以與魚同蒸。

　　2、豉油口味較重，請根據(jù)魚的大小調(diào)整用量。

　　3、油一定要燒至七成以上，澆時應(yīng)聽到響聲。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會員，北京烹飪學(xué)院會員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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