20161008家政女皇全集:姜波講叫花雞的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 19:45雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,是許多人都非常愛吃的食物,不僅美味而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中叫花雞的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇全集欄目姜波專家來看看吧!
該視頻主要文字介紹
叫花雞的做法
材料
雞,醬油,黃酒,鹽
做法
1.首先就要將準(zhǔn)備好的雞清洗干凈,然后去內(nèi)臟、洗凈,接著再去掉雞腿處和雞翅處的骨頭,備用即可。
2.加醬油、黃酒、鹽,腌制。
3.裹緊保鮮膜放在冰箱里入味。1小時(shí)后取出。
4.然后就要用準(zhǔn)備好的錫紙包裹,可以在雞腹中加入炒香蝦仁,雞丁、香菇丁、豬肉丁、火腿丁、蝦米等等食材。
5.用水或者酒來揉面(一般需要用3碗面粉,水適量)。
6.把面搟成面皮。
7.把面皮裹緊錫紙包著的雞。
8.然后就可以將其放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中,220度烤20分鐘,然后降溫到180度烤1個(gè)半小時(shí)就可以了。
9.出爐。
10.用錘子砸開面皮。
本期嘉賓介紹
姜波
男,老北京旗人民俗美食家,國家級面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子,高級點(diǎn)心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學(xué)院會員,北京烹飪學(xué)院會員。
北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。
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