20161002家政女皇全集：姜波講白菜幫子的做法

　　白菜的營養(yǎng)價值是非常豐富的，并且白菜的做法也是非常豐富多樣的，生活中適當?shù)某渣c白菜有利健康。那么日常生活中白菜幫子的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇全集欄目姜波專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　白菜幫子的做法

　　材料

　　白菜幫子適量，干辣椒10個。

　　鹽三勺，糖一勺，醋六勺。

　　蔥白一小段，香油適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的白菜幫子清洗干凈，然后再將其豎著切絲，然后在加兩勺鹽殺出水份。

　　2、干辣椒用溫水泡軟后切絲、蔥白切絲、白菜擠出水份備用。

　　3、香油爆香蔥絲和辣椒絲。

　　4、然后就可以將準備好的白菜加入其中了，煸炒一會兒，再加入適量的糖、鹽和醋攪拌均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　不喜歡辣的朋友辣椒可以少放。

　　燜白菜幫子

　　材料

　　白菜幫子250克、紅蘿卜半截。

　　萵筍半截、姜末、耗油少許。

　　鹽、豆粉、雞精。

　　做法

　　1、白菜幫子洗凈切條，蘿卜切條、萵筍削皮切條。

　　2、熱油鍋里放入姜末炒香，再放三樣蔬菜一起翻炒哈，再放點耗油炒，慘點水燜粑。

　　3、后我們只要在起鍋的時候，向鍋中加入適量的鹽和雞精進行適當?shù)墓窜?，勾芡均勻就可以了?/p>

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會員，北京烹飪學(xué)院會員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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