20160926家政女皇全集:姜波講香腸炒扁豆的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 19:39扁豆是非常美味營(yíng)養(yǎng)的食物,生活中我們可以經(jīng)常吃扁豆,對(duì)我們的健康是非常有幫助的。那么日常生活中香腸炒扁豆的做法是怎樣的呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女全集欄目姜波專家來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹
香腸炒扁豆的做法
材料
香菇6個(gè),扁豆250克,香腸少許。
油、鹽、醬油、雞精適量。
做法
1、首先我們就要將所需要的材料都準(zhǔn)好,然后再將香菇提前泡發(fā)好,接著清洗干凈備用就可以了。
2、扁豆摘去兩頭老莖洗凈切絲,放入沸水煮一下
3、起鍋放油,下生姜末炸香,下香菇、扁豆、香腸煮3分鐘。
4、然后我們就可以向鍋中加入適量的鹽、醬油、味精進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆矗淳鶆蚝缶涂梢猿鲥伭恕?/p>
肉片炒扁豆
材料
里脊肉,大扁豆,姜絲,蔥段,鹽,雞精。
做法
1.里脊肉切片,用一勺蠔油和一勺料酒抓勻。
2.再加入一勺色拉油拌勻腌制10分鐘。
3.腌制肉片的空檔,把扁豆洗凈瀝干,斜切成小段。
4.然后將鍋燒熱,加入適量的色拉油,等到油溫?zé)岬臅r(shí)候就可以加入姜絲和蔥段爆香。接著下里脊肉片炒好盛出備用。
5.倒入扁豆,用鍋中余油大火煸炒。
6.倒入一點(diǎn)水,燜煮兩分鐘。
7.倒入步驟5炒好的里脊肉片,翻炒幾下,調(diào)入鹽和雞精翻炒均勻,出鍋。
本期嘉賓介紹
姜波
男,老北京旗人民俗美食家,國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子,高級(jí)點(diǎn)心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員,北京烹飪學(xué)院會(huì)員。
北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。
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