茄子的做法

茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)元素，具有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效，可見其營養(yǎng)價(jià)值非常高。常見的做法有油燜茄子、蒜泥茄子、風(fēng)味茄子，那么除此之外還有哪些做法呢？怎么做最好吃呢？下面大家就和小編一起來了解一下茄子的知識(shí)吧！

相關(guān)做法

醋熘茄子的做法
茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
手撕茄子的做法
茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極意義。
芝士焗茄子的做法
每天服用蒸茄子，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。常吃茄子對(duì)慢性胃炎等疾病都有一定的治療作用。
蛋黃燒茄子的做法
茄子可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)、提高免疫力。醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
茄子披薩的做法
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。
蝸牛燜茄子的做法
茄子的營養(yǎng)，也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。

熱門文章

  • 豆角燒茄子的家常做法 營養(yǎng)家常菜這樣做
    豆角燒茄子是一道顏色豐富且很有營養(yǎng)的家常菜肴，茄子和豆角本身就是營養(yǎng)元素很多的蔬菜，它們倆的搭配可謂是互利互益的，雖然都是素菜但是味道一點(diǎn)用都不差。朋友們想知道...
  • 清蒸茄子 這樣做茄子營養(yǎng)美味
    茄子是家常食材中為數(shù)不多的紫色蔬菜，這種蔬菜中含有很多我們?nèi)梭w所需但其他蔬菜都沒有的元素，所以平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕┣炎邮呛苡泻锰幍?，清蒸茄子則是最好的做法。朋友們想知...
  • 20151018東南衛(wèi)視食來運(yùn)轉(zhuǎn)：美味茄盒的做法
    日常生活中我們經(jīng)常吃茄子，茄子不僅有非常爽口的口感而且含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，日常生活中經(jīng)常食用有利于我們的身體健康。那么日常生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀鼋】档拿牢肚押心?..
  • 烤茄子的做法大全 輕松做出好吃的烤茄子
    烤茄子是我們常吃的一道美食，香味可口、口味適中、老少皆宜，深受大家的喜愛。那么大家知道燒烤茄子的做法嗎？燒烤茄子怎么做出來最好吃呢？今天小編就帶領(lǐng)大家去了解一下...
  • 蒜泥怎么做 吃它殺菌消炎功效棒
    大家都知道，蒜泥不僅是平時(shí)用到的普通調(diào)味佐料，它還有著殺菌消炎的功效。但蒜泥怎么做呢?其實(shí)很簡單，人人都能學(xué)會(huì)的。想知道蒜泥茄子的做法以及蒜泥白肉的做法嗎?那就...
  • 素炒茄子 這樣做茄子美味營養(yǎng)高
    茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪心芙佑|到的為數(shù)不多的紫色蔬菜，有報(bào)道稱人體每天補(bǔ)充為越種顏色的食材就越健康。素炒茄子不僅美味還很有食用價(jià)值，朋友們想知道炒茄子的家常做法及炒...
  • 蒜泥茄子的家常做法 常吃茄子好處多
    蒜泥茄子是一道山東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。以蒜泥和茄子為主要食材的家常菜。柔軟香潤,味鮮咸微帶蒜香，是夏令時(shí)菜。茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用，非常適...
  • 油燜茄子 推薦這幾款做法簡單
    油燜茄子是人們喜愛吃的食物之一，很多人都喜歡吃油燜茄子，作為一道家常菜，很多家庭都不做油燜茄子，所以做法也就有很多，不同的做法造就了不同風(fēng)味的油燜茄子，那么大家...
  • 油燜茄子的家常做法 在家制作美味茄子
    油燜茄子是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N家常做法，很多家庭都會(huì)制作美味的油燜茄子，不同的做法造就了不同風(fēng)味的油燜茄子，那么大家知道油燜茄子的做法嗎?油燜茄子怎么做好吃...
  • 油燜茄子的做法最正宗的做法 味道非常的棒
    油燜茄子是非常經(jīng)典的一種吃法，很多人都喜歡吃油燜茄子，也都會(huì)做油燜茄子，味道鮮美的油燜茄子是非常下飯的一道菜，多吃能夠提高人體的免疫力，那么大家知道油燜茄子的做...
  • 糖醋茄子的做法最正宗的做法 這樣做非常美味
    糖醋茄子是人們喜愛吃的家常菜肴，做法簡單，但是味道不簡單，非常的好吃，多吃茄子對(duì)身體也有很大的好處，能夠提高人體的免疫力。那么大家知道糖醋茄子的做法嗎?糖醋茄子...
  • 魚香茄子的做法最正宗的做法 充足的營養(yǎng)
    在很多的餐廳都有魚香茄子，這是一道非常受歡迎的菜，具有代表性。菜肴味道鮮美，營養(yǎng)豐富。那么你們知道魚香茄子的做法最正宗的做法嗎，魚香茄子怎么做呢，下面就讓小編給...
  • 魚香茄子的家常做法 讓你胃口大開
    魚香茄子一道傳統(tǒng)的名菜，比較具有代表性，深受大眾的歡迎。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。那么你們知道魚香茄子的家常做法嗎?魚香茄子怎么做呢?下面就讓小編給大家介紹一下魚香茄...
  • 土豆燒茄子的家常做法 非常適合上班族
    土豆燒茄子，是我們比較常見的做法之一，是一道非常適合上班族的味道香濃的食譜，對(duì)身體也是非常健康的。含有豐富的營養(yǎng)元素，那么你們知道土豆燒茄子的家常做法嗎?土豆燒...
  • 烤茄子的家常做法 教你做美味烤茄子
    茄子是我們常見的一種食材，對(duì)補(bǔ)充營養(yǎng)有很大好處。那么大家知道烤茄子的做法嗎？蒜蓉烤茄子又是怎么做的呢？下面小編就帶領(lǐng)大家去了解一下關(guān)于茄子的做法方面的知識(shí)，以后...
200條上一頁178910111213
  • 茄子是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，茄子的做法很多，而且營養(yǎng)豐富，所以深受人們的親睞。那么你知道茄子怎么做好吃嗎?
  • 茄子是一種比較常見的蔬菜，茄子的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有很多的人比較喜歡吃茄子，但是你知道茄子也可以祛斑嗎?
  • 茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜，茄子皮具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。那么你知道茄子有哪些食用功效嗎?下面就讓小編告訴你吧。

茄子的做法知識(shí)

　　茄子，別稱“茄”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。

　　茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。

　　食用價(jià)值

　　茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

　　保健價(jià)值

　　1.抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。[9]

　　2.可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

　　3.茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內(nèi)痔出血，對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

　　美容功效

　　中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價(jià)值豐富，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。

　　茄子皮同樣富含多種維生素，能夠保護(hù)血管，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。

　　飲食禁忌

　　與苦瓜同食，苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　防紫癜與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓，還可預(yù)防紫癜。

　　1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。

　　2、孕婦在選擇茄子的時(shí)候，也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

　　3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。[5]

　　4.茄子性寒，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

熱點(diǎn)推薦

茄子怎么做好吃
茄子怎么做好吃
茄子是大家平時(shí)經(jīng)常吃的一種蔬菜，它的價(jià)格便宜，而且吃法很多。