茄子的做法

茄子是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N蔬菜,它含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)元素,具有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效,可見其營養(yǎng)價值非常高。常見的做法有油燜茄子、蒜泥茄子、風(fēng)味茄子,那么除此之外還有哪些做法呢?怎么做最好吃呢?下面大家就和小編一起來了解一下茄子的知識吧!

相關(guān)做法

醋熘茄子的做法
茄子皮里面含有B族維生素,B族維生素可幫助維生素C的代謝。茄子皮抗癌活性最強,其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
手撕茄子的做法
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極意義。
芝士焗茄子的做法
每天服用蒸茄子,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。常吃茄子對慢性胃炎等疾病都有一定的治療作用。
蛋黃燒茄子的做法
茄子可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動、提高免疫力。醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
茄子披薩的做法
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。
蝸牛燜茄子的做法
茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。

熱門文章

  • 吃茄子有什么好處 常吃可以帶來這效果
    茄子是特別常見的一種蔬菜,一年四季都能買得到,多數(shù)情況下我們吃炒茄子是最多的,因為這樣制作比較簡單。吃茄子的時候,你知道茄子的營養(yǎng)特別豐富嗎?吃茄子有什么好...
  • 吃茄子的好處 吃這種蔬菜竟能預(yù)防胃癌
    茄子可以說是我們生活中常見的一種蔬菜。它具有很多的好處,含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中茄子的做法有很多,做出的菜式都很美味,深受人們的喜歡。不過茄子不...
  • 茄子的功效 這種蔬菜竟然能預(yù)防胃癌
    茄子是一種常見的蔬菜,它的功效有很多,含有多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì),在生活中茄子的做法有很多,做出的菜式都很美味并且深受人們的喜歡,不過大家知道茄子不能和什么...
  • 吃茄子的好處 這種蔬菜吃了能消腫止痛
    茄子是一種常見的蔬菜,它具有很多的功效,食用之后可以為身體帶來多種好處。在生活中茄子的做法有很多,并且做出的菜式很美味,深受人們的喜歡。食用茄子是有一些禁忌...
  • 吃茄子的好處 吃這種蔬菜能抵抗衰老
    茄子是常見的一種蔬菜,深受人們的喜愛,吃茄子對人體有很多的好處,它可以為我們提供多種營養(yǎng)物質(zhì)。在生活中茄子的做法有很多,做出的菜式都美味。不過吃茄子是有一些...
  • 茄子的功效與作用 常見的茄子有這功效
    茄子是常見的一種蔬菜,經(jīng)常會被人們食用,茄子具有很多人們不知道的功效與作用,對我們的身體有很多好處,茄子在生活中的做法有很多種,菜式比較美味,不過茄子不能和...
  • 茄子的營養(yǎng)價值 吃茄子的好處有這些
    茄子是我們平時比價常見的蔬菜之一,因為它做成各種菜式都比較可口,被人們喜歡,茄子的營養(yǎng)價值是什么?吃茄子對人體是比較有好處的,吃茄子的好處是什么?日常茄子可...
  • 孕婦能吃茄子嗎 吃茄子有這些好處
    茄子是我們生活中比較常見的一種食材,我們大家應(yīng)該都吃過茄子,女性朋友在懷孕的時候飲食一直很小心,孕婦能吃茄子么?我們都知道茄子對人體有好處,茄子的功效有什么...
  • 茄子的功效與作用 這些食物不能和茄子一起吃
    茄子是很常見的一種蔬菜,我們會看到它的形狀大小變異極大,形狀各異,顏色也有差別。架子的營養(yǎng)作用很多,但是和他相克的食物也有不少,當(dāng)然它的做法也有很多。...
  • 茄子的做法 家常茄子竟有這么多做法
    茄子是生活中非常普通的一種蔬菜,但是其營養(yǎng)價值并不普通。日常茄子的做法也是非常多的,小編給大家推薦幾款茄子的做法,給大家講講茄子搭配什么好以及哪些人不宜吃茄...
  • 油燜茄子的做法 女人吃它可以防治胃癌
    在我們?nèi)粘I钪?,茄子是我們比較常見的一種蔬菜,有許多的朋友都喜歡吃它,她的營養(yǎng)價值也是非常高的,那您知道油燜茄子怎么做嗎?茄子的營養(yǎng)價值有哪些呢?女人吃茄...
  • 什么是茄子 這些做法美味又營養(yǎng)
    在我們?nèi)粘I钪校炎邮潜容^常見的一種食物,它的營養(yǎng)價值是非常的高的,有許多人都喜歡吃它,那你知道茄子有哪些健康的做法嗎?接下來就和小編一起去了解一下吧。...
  • 吃茄子有什么好處 吃茄子需要注意這些
    茄子應(yīng)該大家都不陌生,其營養(yǎng)價值豐富,喜歡吃的人也很多。但是吃茄子都有哪些好處你們知道嗎?今天小編給大家講講吃茄子有什么好處、茄子的做法有哪些以及吃茄子禁忌...
  • 紅燒茄子的做法 紅燒茄子有哪些家常做法
  • 茄子的營養(yǎng)價值 茄子的做法有哪些
    在日常生活中,茄子是我們常見的一種食物,很多人特別喜歡吃茄子。茄子的營養(yǎng)價值頗高,它具有抗衰老、治療凍瘡、降血脂的呢過。那吃茄子注意事項有哪些呢?下面我們一...
  • 茄子是人們平時經(jīng)常吃的一種蔬菜,茄子的做法很多,而且營養(yǎng)豐富,所以深受人們的親睞。那么你知道茄子怎么做好吃嗎?
  • 茄子是一種比較常見的蔬菜,茄子的營養(yǎng)價值比較高,有很多的人比較喜歡吃茄子,但是你知道茄子也可以祛斑嗎?
  • 茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜,茄子皮具有很高的營養(yǎng)價值。那么你知道茄子有哪些食用功效嗎?下面就讓小編告訴你吧。

茄子的做法知識

  茄子,別稱“茄”,是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙人稱為落蘇,兩廣人稱為矮瓜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結(jié)出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。

  茄子是一種典型的蔬菜,根據(jù)品種的不同,用法多樣。茄子對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值,而對生命力的提高屬于有效范圍。

  食用價值

  茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

  保健價值

  1.抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。[9]

  2.可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外,醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。

  3.茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內(nèi)痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

  美容功效

  中醫(yī)認(rèn)為茄子性味苦寒,有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營養(yǎng)價值豐富,其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC,尤其是糖分含量較番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。

  茄子皮同樣富含多種維生素,能夠保護(hù)血管,常食茄子,可使血液中的膽固醇含量不致增高,因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。

  飲食禁忌

  與苦瓜同食,苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。

  防紫癜與肉同食,可補血,穩(wěn)定血壓,還可預(yù)防紫癜。

  1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦不宜多吃。

  2、孕婦在選擇茄子的時候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃。

  3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴(yán)重時會導(dǎo)致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。[5]

  4.茄子性寒,對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

熱點推薦

茄子怎么做好吃
茄子怎么做好吃
茄子是大家平時經(jīng)常吃的一種蔬菜,它的價格便宜,而且吃法很多。