生姜的功效

生姜是廚房中很常見的一種調味品，在生活中的應用四非常的廣泛。比如女性在經期期間食用生姜紅糖水能夠起到緩解痛經的效果，而生姜紅茶則是一種有效的減肥方法。但是，生姜的功效不止只有這些，在菜品種也有一定的好處。那么，你知道當歸生姜羊肉湯的做法有哪些嗎？下面大家就和小編一起來了解一下生姜方面的知識吧！

相關功效

你知道生姜可以去痘痘嗎
生姜是我們日常生活中經常用的一種作料，它能夠去腥去寒，那么它的其他功效與作用你知道嗎?今天小編就帶你了解一下吧。
生姜蘇葉養(yǎng)生茶能治感冒
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的姜油酮。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、粘液等。
生姜配伍紅茶能減肥
有很多MM都會出現(xiàn)手腳冰涼的情況時，都會用生姜紅茶泡水喝，可以驅走體內的寒氣，那么大家知道生姜紅茶還可以減肥嗎?
生姜泡腳的六大好處
腳是我們人體的第二心臟，我們的腳又很多穴位，它們各有各的作用。你知道生姜泡腳有什么好處嗎?腳底按摩有什么作用呢?
枕邊放洋蔥生姜治失眠
生姜能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強。生姜可嚴重破壞胰酶中的淀粉酶，使胰酶對淀粉的消化作用顯著下降。
生姜的對便秘有奇效
生姜是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。那么你知道生姜的其他效用嗎?

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  • 自古以來生姜都是人們常用來治療一些疾病的食物，它能夠起到驅寒等作用，那么大家知道如何保存生姜嗎?
  • 生姜是我們生活當中比較常見的一種調味品，生姜不僅可以作為一種調味品，如果適當?shù)氖秤脤ξ覀兊纳眢w還有一定的好處！
  • 生姜是人們平時做菜時候經常用的一種調味食材，生姜不僅能使菜增添味道，還能給人體帶來許多神奇的功效。

生姜的功效知識

　　生姜是姜科多年生草本植物姜(Zingiber officinale Roscoe)的新鮮根莖，高40～100cm。別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜、蜜炙姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。生姜在中醫(yī)藥學里具有發(fā)散、止嘔、止咳等功效。

　　營養(yǎng)學價值

　　生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發(fā)油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、淀粉、粘液等。

　　藥用學價值

　　對消化系統(tǒng)的作用

　　生姜是治療鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。在芳香健胃生藥中，特別是姜科植物中多含有姜烯等萜類精油成分，是健胃生藥的有效成分之一。生姜煎劑對犬胃酸及胃液的分泌呈抑制與興奮的雙向作用， 最初數(shù)小時內抑制，以后則繼以較長時間的興奮.生姜煎劑(10%)1.2mg/只給大鼠灌胃， 可顯著抑制鹽酸性和應激性胃黏膜損傷，用消炎痛阻斷PG合成后， 生姜的保護作用消失，說明其保護機制可能與促進胃黏膜合成和減少釋放內源性PG有關。

　　生姜能使胃蛋白酶作用減弱，脂肪分解酶的作用增強.生姜可嚴重破壞胰酶中的淀粉酶，使胰酶對淀粉的消化作用顯著下降。還可抑制淀粉酶中的β-淀粉酶，阻礙淀粉糖化。

　　生姜可作用于交感神經及迷走神經系統(tǒng)， 有抑制胃機能及直接興奮胃平滑肌的作用.利用大鼠小腸還流法對磺胺脒的吸收促進作用進行研究，結果表明： 生姜的水提取物有顯著的吸收促進作用， 增強其生物利用度，充分發(fā)揮療效。

　　生姜浸膏能抑制硫酸銅引起的狗的嘔吐。從生姜中分離出來的姜油酮及姜烯酮的混合物亦有止嘔效果， 最小有效量為 3mg，對中樞性催吐藥阿樸嗎啡引起的狗嘔吐及洋地黃引起的鴿嘔吐均無效， 故認為生姜有末梢性鎮(zhèn)吐作用。

　　家兔經消化道給予姜油酮可使腸管松弛，蠕動減退.生姜是驅風劑的一種， 對消化道有輕度刺激作用，可使腸張力、節(jié)律及蠕動增加， 有時繼之以降低，可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。

　　實驗表明：生姜油對大鼠四氯化碳性肝損傷有治療作用， 能使血清SGPT降低;對小鼠四氯化碳性肝損傷有預防作用，并能降低BSP潴留量.生姜蜂蜜封存液5ml/kg給大鼠灌胃， 對四氯化碳性肝損傷亦有治療作用，與對照組相比， 血清SGPT和SGOT明顯降低，肝小葉破壞、肝細胞脂肪變性和壞死亦較輕;對60%乙醇所致之大鼠肝損傷同樣有效。

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