紫薯的營養(yǎng)價值
作為最常見的雜糧之一,紫薯的營養(yǎng)價值有哪些?它的保健作用成分表和熱量應該如何看?紫薯的吃法除了煮粥和做豆?jié){外,怎么吃功效與作用才能最大化的發(fā)揮出來?下面帶您一起了解小紫薯的做法大全!
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紫薯的營養(yǎng)價值知識
紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯的功效與作用
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C 可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發(fā)生,花青素是天然強效自由基清除劑。
紫薯粥的做法
1紫薯去皮,切成小丁;米洗干凈,用水浸泡半個小時以上;將紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,煮開后轉(zhuǎn)小火;小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
孕婦能吃紫薯嗎
薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,孕婦適量食用是很好的。不過吃多了可能會導致脹氣,不容易消化,所以一次不要吃太多。
寶寶能吃紫薯嗎
紫薯的營養(yǎng)價值很高,利于通便,寶寶也是可以吃的。但是吃多了也容易脹氣,所以寶寶也要適量吃。另外紫薯比紅薯難消化,所以消化不良的寶寶不宜食用。
產(chǎn)婦能吃紫薯嗎
紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍,產(chǎn)婦食用有很高的保健價值。但是紫薯性偏寒,較傷胃,產(chǎn)婦不宜吃太多。
哺乳期能吃紫薯嗎
薯口味細膩甜滑,香味濃郁。其營養(yǎng)豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的,對人體沒有壞處,哺乳期可適應食用,食用對哺乳沒有不良影響。
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