豬肉的營養(yǎng)價值

豬肉是日常生活中常見的一種肉類，它的營養(yǎng)價值非常高，蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。還含有豐富的維生素B，可以使身體感到更有力氣。具有滋陰潤燥、健脾胃、補血之功效。那么，你知道豬肉和什么相克嗎？豬肉燉粉條和豬肉丸子的做法有哪些呢？下面大家就和小編一起來了解一下豬肉的知識吧！

相關(guān)做法

豬肉雪蓮果湯的烹飪技巧
雪蓮果是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N水果。雪蓮果的營養(yǎng)價值也是很高的。那么，你知道雪蓮果的烹飪小技巧有哪些嗎?
雪菜筍干豬肉包子
大家對于雪菜應(yīng)該都很熟悉吧，它不但可以用來調(diào)味菜品，還可以起到一定的功效與作用呢。那你知道雪菜筍干豬肉包子嗎?
蘿卜香螺豬肉餃子
香螺不但可以用來涼拌，還可以用來炒食、包餃子，不知道大家有沒有吃過蘿卜香螺豬肉餃子?它有哪些具體的操作步驟呢?
夏枯草煲豬肉護肝降壓
大家對于夏枯草都非常了解了吧，我們在前面幾篇文章中都介紹到了它的相關(guān)知識，它既是一種中藥，也是一種食材呢。
夏枯草炒豬肉絲滋陰散瘀
夏枯草的護肝作用是非常明顯的，所以它被人們稱為護肝圣藥。它還有很多其他的作用，比如它能夠治療頭暈?zāi)垦５陌Y狀。
海藻豬肉夏枯草湯
夏枯草既可以作為一種食材，也可以作為治病的良藥來使用。它可以清熱解毒，也可以用來預防癌癥。吃法也是多種多樣的。

熱門文章

  • 20140513食話實說視頻全集：油炸酥肉的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：注意：本頻道文章版權(quán)歸四川網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請...
  • 雪蓮果豬肉湯
    雪蓮果豬肉湯2014-04-01 16:53
    雪蓮果豬肉湯不僅可以清熱降燥，還能夠美白養(yǎng)顏，是非常好滋補品。...
  • 20140226星尚頻道人氣美食：豬肋排的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：豬肋排的做法原料豬排骨2斤、洋蔥1/4個、大蒜3瓣、番茄沙司200ml、白糖2茶匙(10克)、蘋果醋2茶匙(10ml)、李...
  • 20140106健康好味道視頻：酒香燜燒肉的做法
    豬肉的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中經(jīng)常吃，不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值，對我們的身體健康非常有利。那么日常生活中酒香燜燒肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們...
  • 20131018人氣美食視頻全集：香酥炸豬排的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：香酥炸豬排的做法1.將豬排用肉錘或刀背細細敲打至肉片變得極薄，如果不是精修的豬排，洗凈切片后，吸干水分再敲打,敲打過程...
  • 20131005食話實說視頻全集：回鍋肉的做法
    下面是該視頻的在線觀看和主要內(nèi)容介紹：四川回鍋肉的做法用料豬肉400克、連皮五花、青蒜2根、青椒1顆、紅椒1顆、姜片5片、郫縣紅油豆瓣醬1又1/2大匙、料酒...
  • 吃錯豬肉會送命 7食用禁忌勿入
    豬肉，我想每個人都吃過吧?你知道豬肉的營養(yǎng)價值有哪些嗎?你知道豬肉的做法有哪些嗎?你知道豬肉怎么吃才營養(yǎng)嗎?你知道在食用豬肉時有哪些飲食禁忌嗎?...
  • 6豬肉食療 養(yǎng)腎血
    豬肉在我們?nèi)粘ｏ嬍持惺墙?jīng)常吃到的，你知道豬肉的營養(yǎng)價值有哪些嗎?你知道吃豬肉有哪些注意事項嗎?你想學習一些豬肉的做法嗎?...
  • 豬肉部位不同 口感差別很大
    豬肉是一種非常美味的食物，不同部位的豬肉它的口感是不一樣的。那么你知道該如何挑選豬肉嗎? ...
54條上一頁123
  • 豬肉是人們平時經(jīng)常吃的一種食物，豬肉的營養(yǎng)價值非常高，而且吃法很多，味道也非常美味，深受大眾的親睞。
  • 豬肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種肉類，豬肉雖然營養(yǎng)，但是有一些食用禁忌，今天小編就為大家具體介紹一下。
  • 豬肉是我們?nèi)粘Ｉ町斨凶畛Ｒ姷娜忸?，豬肉的營養(yǎng)價值很高，而且豬肉的做法也很多，所以深受人們的親睞。

豬肉的營養(yǎng)價值知識

　　豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。

　　豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

　　營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。

　　食療價值

　　[性能]味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

　　[參考]肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，后者含量較肥肉多。

　　[用途]用于溫熱病后，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛;腸道枯燥，大便秘結(jié);氣血虛虧，羸瘦體弱。

　　[用法]煮湯，入菜肴。

　　[注意]

　　味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);

　　具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥之功效;

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　豬肉煮湯飲下，可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

　　《本草備要》指出，“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生律液，豐肌體，澤皮膚，固其所也?！?/p>

　　《隨息居飲食譜》指出，豬肉“補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，利二便，止消渴”。

　　《金貴要略》云：“驢馬肉合豬肉食之成霍亂”?！柏i肉共羊肝和食之，令人心悶”吳謙注曰：豬肉滯，羊肝膩，共食之則氣滯而心悶矣。

　　《飲膳正要》云：“蝦不可與豬肉同食，損精”。

　　食用宜忌

　　相宜

　　豬肉+大蒜= 相宜

　　豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內(nèi)停留的時間，這對促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞，增強體質(zhì)，都有重要的作用。

　　相忌

　　豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產(chǎn)生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。

熱點推薦

雪蓮果配伍豬肉
雪蓮果配伍豬肉
雪蓮果豬肉湯不僅可以清熱降燥，還能夠美白養(yǎng)顏，是非常好滋補品。