山藥營養(yǎng)豐富,含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷和鐵等成分,還含有多種氨基酸 、皂甙、膽堿、淀粉酶、粘液質、尿囊素、膽堿和多酚氧化酶,如此豐富的營養(yǎng)成分,就為山藥的功效與作用的多樣性奠定了基礎。
山藥棗粥
原料:干山藥20克,紅棗10克,小米150克,白糖適量。
做法:紅棗去核,小米淘洗干凈,與山藥一起放入鍋中,加入適量清水,放在火上煮至粥熟,撒上白糖即可。
功效:味道香甜,粥比較稠黏,健脾益氣,養(yǎng)胃強體。
雪梨山藥湯
原料:山藥300克,雪梨1個,番茄1個,蔬菜高湯適量。
做法:山藥去皮切片,雪梨去皮切成丁狀,番茄切成4塊;將雪梨和蔬菜高湯用中小火煮10分鐘,轉小火,放入山藥,番茄再煮15分鐘即可。
功效:山藥中富含黏蛋白、淀粉酶、游離氨基酸等物質,可促進血液循環(huán),修護肌膚細胞,讓肌膚光滑細膩,并且預防老化紋。
結語:通過以上介紹,大家對山藥的相關知識是否有了更多的了解了呢?山藥具有緩解更年期癥狀、心血管保健、降血糖、健脾胃、潤肺止咳等功效。所以常吃山藥是對身體有益的,上文小編還介紹了山藥的食用方法,大家可以嘗試一下哦。