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第一章：營(yíng)養(yǎng)師解讀春節(jié)怎么吃飯健康
編者按：春節(jié)即將來(lái)臨，春節(jié)期間的飲食是非常豐富。這就導(dǎo)致很多人都會(huì)暴飲暴食，這樣不利于健康并且還容易發(fā)胖，因此春節(jié)飲食一定要講究。那么我們吃飯需要注意些什么呢？健康吃飯的方法是什么？請(qǐng)看下文小編詳細(xì)敘述吧。
營(yíng)養(yǎng)師解讀春節(jié)怎么吃飯健康
春節(jié)快要來(lái)了，各種聚會(huì)都在等著我們。家庭聚會(huì)做哪些菜肴健康，外出就餐如何點(diǎn)菜科學(xué)，先來(lái)提前學(xué)習(xí)一下吧。以下為訪談營(yíng)養(yǎng)師摘錄：
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提問(wèn)：請(qǐng)問(wèn)春節(jié)期間要怎么吃才能既健康又能不發(fā)胖呢？
回答：注意走親訪友時(shí)的零食和酒宴上的食物總量。多吃一些蔬菜水果、豆制品等等飽腹感比較強(qiáng)的食物，高蛋白飲食結(jié)構(gòu)對(duì)于控制熱量也有一定輔助作用。
提問(wèn)：你好，春節(jié)期間少不了是好幾天的火鍋大餐，我們應(yīng)該怎么吃才能更健康？應(yīng)該怎么吃才能避免吸入太多的油脂，導(dǎo)致節(jié)后個(gè)個(gè)胖上好幾斤？
回答：火鍋無(wú)非是把食材煮熟，這種烹調(diào)方法相對(duì)于煎炸油脂攝入應(yīng)該不高，倒是油碟和麻醬調(diào)料脂肪都不低，控制用量。食材的選擇上，哪怕你無(wú)肉不歡也一定要點(diǎn)個(gè)主食，并且配上膳食纖維豐富的蔬菜和菇類。五花肉等含白色脂肪的肉類雖然香但脂肪也都不少，別吃太多，并且注意不要喝肉湯。
