20121221健康來(lái)了：吳大真講哮喘的食療方法

　　編者按：在比較寒冷的天氣里面，有哮喘的患者病癥會(huì)有所加重或者感覺(jué)尤其的不舒服!今天的節(jié)目中我們就請(qǐng)到了北京北海醫(yī)院特邀腎病專家吳大真女士為我們講解有關(guān)哮喘的食療方法!

　　下面是本期節(jié)目的相關(guān)內(nèi)容：

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　　本期嘉賓介紹：

　　吳大真：女，1942年6月生，上海人。現(xiàn)任北京同濟(jì)醫(yī)院院長(zhǎng)。北京北海醫(yī)院特邀腎病專家、主任醫(yī)師，研究生導(dǎo)師，北京市政協(xié)委員、中國(guó)保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，北京國(guó)際醫(yī)藥學(xué)術(shù)研究促進(jìn)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)，原《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》社長(zhǎng)、總編。

　　哮喘的發(fā)病原因

　　哮喘發(fā)病的危險(xiǎn)因素包括宿主因素(遺傳因素)和環(huán)境因素兩個(gè)方面。 遺傳因素在很多患者身上都可以體現(xiàn)出來(lái)，比如絕大多數(shù)患者的親人(有血緣關(guān)系、近三代人)當(dāng)中，都可以追溯到有哮喘(反復(fù)咳嗽、喘息)或其他過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎、特應(yīng)性皮炎)病史。大多數(shù)哮喘患者屬于過(guò)敏體質(zhì)，本身可能伴有過(guò)敏性鼻炎和/特應(yīng)性皮炎，或者對(duì)常見(jiàn)的經(jīng)空氣傳播的變應(yīng)原(螨蟲(chóng)、花粉、寵物、霉菌等)、某些食物(堅(jiān)果、牛奶、花生、海鮮類等)、藥物過(guò)敏等。

　　急性發(fā)作的處理

　　對(duì)于具有哮喘相關(guān)死亡高危因素的患者，需要給予高度重視，這些患者應(yīng)當(dāng)盡早到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。高?；颊甙ǎ?/p>

　　(1)曾經(jīng)有過(guò)氣管插管和機(jī)械通氣的瀕于致死性哮喘的病史;

　　(2)在過(guò)去1年中因?yàn)橄≡夯蚩醇痹\;

　　(3)正在使用或近剛剛停用口服激素;

　　(4)目前未使用吸入激素;

　　(5)過(guò)分依賴速效β2-受體激動(dòng)劑，特別是每月使用沙丁胺醇(或等效藥物)超過(guò)1支的患者;

　　(6)有心理疾病或社會(huì)心理問(wèn)題，包括使用鎮(zhèn)靜劑;

　　(7)有對(duì)哮喘治療計(jì)劃不依從的歷史。

　　哮喘緩解期的飲食療法

　　大部分哮喘病患者在春秋氣候變換之時(shí)容易發(fā)作，發(fā)病季節(jié)過(guò)去之后則不發(fā)病，或哮喘發(fā)作甚輕，幾如常人。爾后則又復(fù)發(fā)，如此反復(fù)多年，機(jī)體免疫功能失調(diào)，抵抗力下降，這個(gè)時(shí)期我們稱為哮喘緩解期，病未發(fā)而根未除，導(dǎo)致哮喘發(fā)作的根本因素----氣道過(guò)敏性炎癥未痊愈。故我們平時(shí)必須采取扶正治本措施。陽(yáng)氣虛者應(yīng)予溫陽(yáng)，陰虛不足者則予滋養(yǎng)。古人對(duì)此有精辟的見(jiàn)解，《景岳全書(shū)·喘促》中說(shuō)：“扶正氣必須區(qū)別陰陽(yáng)，陰虛者補(bǔ)陰，陽(yáng)虛者補(bǔ)陽(yáng)，祛除邪氣亦要分邪氣的類別，或宣散風(fēng)邪，或溫其寒，或清火化熱......若攻邪太甚，可能導(dǎo)致疾病加重而出現(xiàn)危象。”

　　哮喘如反復(fù)發(fā)作，寒痰傷及脾腎陽(yáng)氣，熱痰耗灼肺腎陰液。久咳久喘，肺氣虧損，肺氣虛弱，則致肺失清肅宣發(fā)之功。肺氣虛損日久，則傷及脾胃中焦之氣，脾胃為化生氣血之源泉，脾胃運(yùn)化失常，水飲樞轉(zhuǎn)不利，或蘊(yùn)為痰上伏于肺而礙其肺氣宣降;或氣血生化不足則全身臟器失其濡養(yǎng)。血虧則精損，氣虛則火衰，肺脾氣虛日久，則致腎氣不足，無(wú)以氣化，無(wú)以攝納，無(wú)以固藏，元陰元陽(yáng)俱損，則命將危矣。故補(bǔ)虛三要，肺、脾、腎是也。食療原則采用補(bǔ)肺、健脾、益腎的方法，有助于幫助哮喘患者增強(qiáng)體質(zhì)，加快其痊愈，提高藥物治療的效果。

　　肺虛 表現(xiàn)為容易感冒，怕冷，易出汗，打嚏，鼻塞，流涕，氣短聲低，咳痰清稀色白，面色恍白，或胸部發(fā)育畸形，呈桶狀，容易發(fā)展成肺氣腫、肺心病。

　　1.冰糖杏仁糊 潤(rùn)肺祛痰、止咳平喘、下氣潤(rùn)腸。

　　原料 冰糖50g ，杏仁50g。

　　單味性能與功效 冰糖性平，味甘，入肺脾經(jīng)，和胃潤(rùn)肺，止咳嗽，化痰涎。杏仁，既有發(fā)散風(fēng)寒，又有下氣除喘之功。可見(jiàn)此方對(duì)平素易患感冒、哮喘者尤宜。

　　制作及服法 冰糖、杏仁，加水適量同煎，文火煨，至藥液粘稠呈糊狀，去藥渣，早晚2次分服。

　　2.北瓜汁 潤(rùn)肺止咳平喘。

　　原料 北瓜500g左右，麥芽糖100g、生姜100g。

　　單味性能及功效 北瓜性平，味甘，無(wú)毒，入肺經(jīng)，能潤(rùn)肺止咳平喘。生姜暖肺祛寒。麥芽糖調(diào)中、益氣。

　　制作及服法 北瓜切碎，加入適量麥芽糖，放入陶瓷鍋內(nèi)，加水適量，煮至極爛，去渣，將汁再煮，濃縮后在加入100g姜片所取姜汁，稍煮，每次服1匙，每日3次，開(kāi)水沖服。

　　3。蔗汁淮山糊 潤(rùn)肺健脾，化痰止咳。

　　原料 淮山藥100g、甘蔗汁半碗(約100毫升)

　　單味性能與功效 甘蔗汁性微涼，味甘，入肺胃經(jīng)，能清熱生津，下氣潤(rùn)燥?；瓷剿帲云?，味甘，入肺、腎、脾經(jīng)，能健脾補(bǔ)肺，固精益腎。

　　制作及服法 將淮山藥搗爛，加甘蔗汁半碗，放鍋中隔水燉熟服食，每日1次。

　　4.無(wú)花果飲 清虛熱，滋養(yǎng)肺陰。

　　原料 新鮮無(wú)花果100g。

　　單味性能及功效 無(wú)花果性平，味甘，無(wú)毒，入肺、脾、胃經(jīng)，清熱潤(rùn)肺止喘。

　　制作及服法 新鮮無(wú)花果搗汁半杯，開(kāi)水沖服，每日1次，以愈為度。

　　5.豆腐乳 潤(rùn)肺和胃，化痰止咳，亦能定喘。

　　原料 豆腐500g、麥芽糖100g、生蘿卜汁1杯。

　　單味性能與功效 豆腐性平，味咸，無(wú)毒，入肺、大腸。麥芽糖性平，味甘，健脾和胃。生蘿卜性寒，味甘，入肺經(jīng)，化痰潤(rùn)肺，止喘。

　　制作及服法 將豆腐、麥芽糖、生蘿卜汁混合煮沸，待溫，每日早晚各分服1次。