微波爐現(xiàn)在成為我們生活中常見(jiàn)的一種家用電器了,那么你知道微波爐的危害嗎?敬請(qǐng)收看本期的萬(wàn)家燈火視頻聽(tīng)聽(tīng)董金獅的講解。

  本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅,講微波爐的危害。

  該視頻主要文字介紹:

  微波爐的危害

  1、微波食品會(huì)產(chǎn)生新的有毒甚至致癌的化合物

  微波爐的作用遠(yuǎn)不止把物體加熱那么簡(jiǎn)單。食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),導(dǎo)致通常情況下不會(huì)發(fā)生的分子異變。結(jié)果,許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問(wèn)題就在這里。食物的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,產(chǎn)生了人體不能識(shí)別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的,有些具有毒性,還可能致癌。因此,經(jīng)常吃微波食品的人或動(dòng)物,體內(nèi)會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的生理變化。

  蘇聯(lián)人發(fā)現(xiàn),無(wú)論何種食物,一旦經(jīng)過(guò)微波加熱,都會(huì)產(chǎn)生已知的致癌物。肉類(lèi)、奶類(lèi)、谷物、水果和蔬菜都會(huì)產(chǎn)生引起癌癥的化學(xué)物。除此以外,研究人員還發(fā)現(xiàn),吃微波食品的人的消化系統(tǒng)紊亂,淋巴系統(tǒng)發(fā)生障礙,血液中的癌細(xì)胞增加。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌,消化系統(tǒng)也會(huì)逐漸崩潰。

  2、食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重流失

  蘇聯(lián)人還發(fā)現(xiàn),所有實(shí)驗(yàn)中的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都降低了。微波食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少了60%至90%,包括礦物質(zhì)和生化酶,維生素B、C和E,以及抗脂肪膽物質(zhì),甚至連蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分也減少了。

  3、情緒波動(dòng)、記憶力下降

  長(zhǎng)期食用微波食品會(huì)導(dǎo)致永久性的腦損傷,造成記憶力下降,注意力無(wú)法集中,情緒波動(dòng),智力下降。

  因而使用微波爐需要多注意一些事項(xiàng):

  1、準(zhǔn)備的飯菜七成熟

  為了防止維生素的反復(fù)損失,帶飯時(shí)好只把菜做到七成熟??梢栽诓顺吹狡叱墒斓臅r(shí)候,把要帶的先盛出來(lái),剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導(dǎo)致中毒的蔬菜,這樣做能更多保留蔬菜的維生素,口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟,吃前再熱一下,口感會(huì)更好。

  2、要使用注有微波爐適用的器皿

  一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會(huì)注明“微波爐適用”的字樣。塑料沒(méi)注明比較差的飯盒加熱容易把物質(zhì)溶入飯菜里,有些塑料在受熱的時(shí)候可能會(huì)釋放出一些有害的成分來(lái),污染食物,危害人體健康。更不要用金屬器皿,因?yàn)榉湃霠t內(nèi)的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時(shí)會(huì)與之產(chǎn)生電火花并反射微波,既損傷爐體又不能加熱食物。

  3、加蓋加熱

  加熱時(shí),為了防止水分過(guò)度蒸發(fā),應(yīng)該蓋上蓋子加熱。一般情況下,微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒(méi)熱透,放入微波爐后再稍稍轉(zhuǎn)兩圈即可。倘若沒(méi)碗蓋可用保鮮膜包裹,纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點(diǎn)水。

  4、加熱時(shí)間不要太長(zhǎng)

  加熱時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí),則應(yīng)丟掉不要,以免引起食物中毒。

  5、食物不要放太久

  一般準(zhǔn)備的食物時(shí)間不要放太久,好在8小時(shí)內(nèi),早上起來(lái)做飯,食物就不容易變質(zhì)跟有細(xì)菌,如果沒(méi)時(shí)間也可以放在冰箱儲(chǔ)存。

  6、液體加熱要放湯匙

  如果你要熱湯,好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙,除非你想看熱水噴濺秀。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸江蘇衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

  本期嘉賓介紹

  董金獅

  男,1963年出生,陜西省大荔縣人。環(huán)境化學(xué)專(zhuān)家、食品安全專(zhuān)家,國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng),多所高??妥淌诨蚣媛毥淌凇,F(xiàn)任北京環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)民族衛(wèi)生協(xié)會(huì)健康飲水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)顧問(wèn)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專(zhuān)家、北京新聞廣播時(shí)事評(píng)論員、中國(guó)網(wǎng)食品頻道食品安全顧問(wèn)等職。

點(diǎn)擊查看更多:微波爐 微波爐的危害 董金獅 

蘇ICP備15060253號(hào)-6 Copyright © 2010- m.rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載