20130912廣東健康來(lái)了：王旭峰講飲料的真相

　　飲料是現(xiàn)代人喜愛(ài)喝的，有的人會(huì)拿飲料當(dāng)水喝，尤其是小孩，那么飲料是怎么制作出來(lái)的?飲料里面有什么秘密，長(zhǎng)期喝飲料有什么危害，這些個(gè)問(wèn)題我們就請(qǐng)專(zhuān)家王旭峰來(lái)為我們一一解答，現(xiàn)在就一起收看廣東健康來(lái)了，去聽(tīng)聽(tīng)飲料的秘密!

　　該視頻主要文字介紹：

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟副秘書(shū)長(zhǎng);國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)師;營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士;搜狐吃喝美食測(cè)評(píng)團(tuán)營(yíng)養(yǎng)師;中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師網(wǎng)十佳營(yíng)養(yǎng)講師;多家營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)學(xué)校顧問(wèn)、講師;《家庭醫(yī)學(xué)》雜志社專(zhuān)家團(tuán)成員;《北京奧運(yùn)》科普雜志編委副秘書(shū)長(zhǎng);CAC全國(guó)職業(yè)培訓(xùn)與就業(yè)促進(jìn)專(zhuān)家?guī)熧Y委員會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)課程師資。

　　飲料的真相

　　維他命水

　　你可能會(huì)認(rèn)為喝一瓶維他命水對(duì)你的身體健康有好處，但可口可樂(lè)的飲料實(shí)際上每瓶包含大約23克的糖，相當(dāng)于四或五茶匙的糖(占每日推薦攝取量的四分之一)。

　　Fruit Shoot

　　Fruit Shoot的草莓汁看上去營(yíng)養(yǎng)十足，非常健康，但實(shí)際上只有10%的液體是純果汁。兒童份大約200毫升的果汁中竟然含有23克糖，這個(gè)數(shù)字是非常驚人的。Fruit Shoot 100%是純果汁，Brivtic的Fruit Shoot H20是一種低熱量的加味水，這些都是更健康的選擇。

　　This Water

　　This Water 420毫升的加味水里含有42克糖，這個(gè)數(shù)量超過(guò)了可口可樂(lè)。

　　Ribena

　　傳統(tǒng)的兒童果汁里含糖量之高可能令人難以置信，盡管他們宣稱(chēng)這些飲料中含有真正的果汁，無(wú)人工色素，香精和甜味劑，然而，288毫升飲料中含有43克糖，超過(guò)8茶匙。當(dāng)然，Ribena也有健康的飲料，像Toothkind中的糖便是黑醋栗中的天然糖。

　　養(yǎng)樂(lè)多

　　養(yǎng)樂(lè)多的益生菌飲料每100克中含糖量高達(dá)18克，這幾乎是可口可樂(lè)兩倍多。食品標(biāo)準(zhǔn)局認(rèn)為每100克中含糖量10克便是很多了，那么18克又是什么概念呢?

　　SoBe V Water

　　一瓶500毫升的SoBe V Water實(shí)際上包含18.5—21克糖，相當(dāng)于成年男子每日推薦攝入量的三分之一，兩個(gè)甜甜圈中含糖量的兩倍。

　　Vimto

　　Vimto混合果汁飲料，宣稱(chēng)它包含“真正的果汁”，但事實(shí)會(huì)令人咂舌。因?yàn)樗缓?.7%的葡萄汁、0.2%黑醋栗汁和0.1%覆盆子汁，糖含量高達(dá)4.5茶匙，另外，添加了很多食品添加劑，如調(diào)色劑、香精、防腐劑以及人工甜味劑等。

　　Five Alive

　　100毫升Five Alive含有13克糖，熱量大約為110卡路里;240毫升中含有27克糖，這樣兩份飲料中的含糖量便超過(guò)了每日推薦攝入量。

　　Capri Sun

　　Capri Sun很早就成了孩子們的愛(ài)，但它們每份中的含糖量高達(dá)18克，這樣一小份飲料中的含糖量大約是每日推薦攝入糖量的一半。

　　達(dá)能Actimel

　　達(dá)能Actimel可能充滿“有益菌”，但它每100克中也包含了14.2克的糖!

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　　飲料的危害

　　1、易越喝越渴

　　有專(zhuān)家指出，碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，沒(méi)有一樣是對(duì)身體有好處的。這些成分在體內(nèi)代謝時(shí)需要大量的水 分，而且可樂(lè)含有的咖啡因也有利尿作用，會(huì)促進(jìn)水分排出，所以喝碳酸飲料，就會(huì)越喝越覺(jué)得渴。

　　2、損傷牙齒

　　軟飲料顯然已成為造成齲牙的重要的飲食來(lái)源之一。軟飲料中的酸性物質(zhì)及有酸性糖類(lèi)副產(chǎn)品會(huì)軟化牙釉質(zhì)，對(duì)牙齒齲洞形成起到促進(jìn)作用。如果牙釉質(zhì)軟化，再加上不正確刷牙、磨牙等陋習(xí)，會(huì)導(dǎo)致牙齒損壞。

　　3、影響消化

　　碳酸飲料喝得太多對(duì)腸胃非但沒(méi)有好處，而且還會(huì)大大影響消化。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對(duì)人體內(nèi)的有益菌也會(huì)產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會(huì)受到破壞。特別是年輕人，一下喝太多，釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂，引發(fā)胃腸疾病。

　　4、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

　　碳酸飲料的成分，尤其是可樂(lè)，大部分都含有磷酸。通常人們都不會(huì)在意，但這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響你的骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。一旦鈣缺失，對(duì)于處在生長(zhǎng)過(guò)程中的青少年身體發(fā)育損害非常大，缺鈣無(wú)疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松，所以有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍

　　5、易導(dǎo)致腎結(jié)石

　　鈣是結(jié)石的主要成分。在飲用了過(guò)多含咖啡因的碳酸飲料后，小便中的鈣含量便大幅度增加，使他們更容易產(chǎn)生結(jié)石。如果服用的咖啡因更多，那么危險(xiǎn)就更大。人體內(nèi)鎂和檸檬酸鹽原本是可以幫助人預(yù)防腎結(jié)石的形成的，可是飲用了含咖啡因的飲料后，將這些也排出體外，使得患結(jié)石病的危險(xiǎn)大大提高了。