20131207江蘇衛(wèi)視萬家燈火：王連清講養(yǎng)生之道

　　養(yǎng)生之道

　　吃好每餐，才是健康飲食養(yǎng)生之道，為你整理九條每天應(yīng)遵循的合理飲食之道。

　　1、每餐盡量做到品種多、數(shù)量少

　　花樣繁多的各種菜肴、羹湯和主食都用小碟、小碗盛裝，以吸引食欲，確保每頓都攝入多種營養(yǎng)成分。

　　2、菜肴應(yīng)講究葷素搭配

　　魚、肉類食品和菜蔬、豆制品及五谷雜糧各占一半，確保纖維素和維生素的同時吸收。

　　3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜湯

　　日本人普遍愛吃海帶、紫菜和石花菜。

　　4、做菜少放食鹽

　　適量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等調(diào)料，使菜的味道更佳。日本許多菜肴都要加芥末油。

　　5、每日至少吃一次豆腐之類的大豆食品

　　豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸和維生素，而且易消化，是防老抗病的佳品。

　　6、每日都吃魚

　　而且吃魚應(yīng)多于其他家禽。魚中富含使細(xì)胞新生的核酸和稀釋血液的EPA，可預(yù)防心肌梗死，使人更好地吸收動物蛋白質(zhì)。

　　7、每日不忘喝牛奶吃乳制品

　　女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B等成分。

　　8、肉食每人每日至少吃50克

　　但不超過100克，老人宜多喝肉湯。

　　9、每日吃一個雞蛋，同米飯一起吃

　　雞蛋里含有人體不可少的8種氨基酸和豐富的維生素，而米中正好缺少氨基酸。二者同時吃，會讓人更好地吸收大米中的蛋白質(zhì)，還能控制飲食的熱量。

　　養(yǎng)生湯

　　南瓜養(yǎng)生湯圓

　　材料：甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。

　　做法

　　1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鐘使南瓜變熟軟;

　　2、取出南瓜，用搟面杖將之搗成南瓜泥;

　　3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起后，加半碗冷水繼續(xù)煮開，然后撈起煮好的湯圓浸泡在冰水里;

　　4、鍋洗凈后加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開后，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊;

　　5、后將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。

　　春季排毒養(yǎng)生湯

　　原料：.排骨，斬成段，.蓮藕，切小塊，.少許薏米(仁)，.少許枸杞，配料：.少許料酒(如果照顧小孩，可以不用)，.姜一塊，.少許鹽，.少許雞精，.幾?；ń?/p>

　　做法

　　1、沸水中，將斬成段的排骨焯水去血塊氽燙后撈起。

　　2、藕塊用少鹽腌一會，在倒入湯里熬時再沖洗一下。

　　3、將排骨放到鍋中，加姜片、料酒，大火燒開。

　　4、在鍋里放入蓮藕塊、薏米、枸杞，及幾?；ń?，大火煮開后倒入慢燉鍋，小火慢煲兩小時左右，直到排骨肉軟、蓮藕粉軟時熄火。

　　4、煲好后去掉姜片，調(diào)入鹽、雞精即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　王連清

　　王連清，中國四大名醫(yī)之一汪逢春入室弟子，主任醫(yī)師，教授，中國中醫(yī)科學(xué)院知名專家，崔月犁傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究中心特約專家，京城岐黃國醫(yī)館館長，"皇城國醫(yī)"品牌創(chuàng)始人，從事中西醫(yī)結(jié)合臨床醫(yī)療保健工作五十余年，曾經(jīng)為劉少奇、胡耀邦、葉劍英、聶榮臻等幾十位中央領(lǐng)導(dǎo)和外國元首做過醫(yī)療保健，臨床擅長針?biāo)幉⒂迷\治心腦血管疾病、中風(fēng)癱瘓、消化系統(tǒng)疾病、亞健康調(diào)治及各種疼痛病癥。

　　王老針?biāo)幉⒂弥委熖弁床“Y的論文，于1983年在美國國際學(xué)術(shù)會議上獲獎。走進(jìn)北京電視臺《養(yǎng)生堂》、中央十套《走進(jìn)科學(xué)》節(jié)目的知名養(yǎng)生專家，中西醫(yī)結(jié)合保健醫(yī)生，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學(xué)院針灸醫(yī)院主任醫(yī)師，中國科協(xié)中醫(yī)藥專家組和激光專家組咨詢專家，中華醫(yī)學(xué)會激光分會委員，中國中西醫(yī)結(jié)合軟組織疼痛研究會理事，香港保健協(xié)會醫(yī)學(xué)顧問，《北京晚報》健康快車大課堂列車長，李嘉誠特約保健醫(yī)生。