酸筍炒肉 可以幫助消化

　　竹筍我們都知道是什么，竹筍其實(shí)就是才發(fā)芽的竹子但是它長得很快大概十天就可以長成竹子了。竹筍其實(shí)是很好吃的。竹筍的吃飯也有很多種，今天小編就給大家?guī)碇窆S的一種做法酸筍炒肉.

　　現(xiàn)在的人對于吃都是很有講究的，酸筍炒肉就是一道能夠滿足大家味覺的美食?？纯此峁S炒肉是怎么制作的吧!

　　酸筍炒肉

　　材料

　　酸筍150克，豬瘦肉120克，青紅椒各一個，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：鹽1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜調(diào)味料：雞精1/4小匙

　　做法

　　1.青紅椒，酸筍切絲，瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘。

　　2.鍋內(nèi)放一大匙油，3成熟時放入瘦肉炒至變色，撈起備用。

　　3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。

　　4.將青紅椒絲，酸筍絲炒入炒至斷生。

　　5.加入炒好的肉絲翻炒均勻。

　　6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可。

　　小訣竅

　　酸筍要先沖洗干凈，再切絲。腌制的時侯已經(jīng)有咸味了，所以不必再放鹽。

　　竹筍的食療價值

　　1. 開胃健脾

　　竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;

　　2. 寬胸利膈、通腸排便

　　竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;

　　3. 開膈消痰

　　竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;

　　4. 增強(qiáng)機(jī)體免疫力

　　一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品，殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　竹筍的營養(yǎng)價值

　　據(jù)分析，每百克冬筍含蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物1.8克，鈣9毫克，磷222毫克，并含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。竹筍中所含的蛋白質(zhì)比較豐富，人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點(diǎn)，食用竹筍，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，促進(jìn)排便，是理想的減肥佳蔬。

　　結(jié)語：酸筍炒肉是不是特別容易制作出來，酸筍炒肉做法確實(shí)簡單的。竹筍有著低脂肪、低糖、高纖維素等特點(diǎn)，所以能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化