竹筍雞 是能夠清潔腸道的美食
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我們爬上的時(shí)候??梢钥吹揭蝗喝嗽谕诼裨诘乩锏臇|西,其實(shí)那是竹筍,就是竹子才長出來的筍。筍很好吃的,可以直接水煮了來吃,也可以炒肉吃,今天小編教大家竹筍的另一種吃法竹筍雞。
竹筍中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)等其他的營養(yǎng)物質(zhì)。竹筍的食用價(jià)值也是很高的。竹筍雞的做法小編下面給大家列出開了哦!
竹筍雞
原料
雞腿2~3只、綠竹筍2~3支、香菇數(shù)朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許。
竹筍雞的做法
1、雞腿切塊,香菇泡軟切大塊,竹筍去殼切塊備用;
2、起油鍋,將雞腿爆炒一下,至表面熟即可;
3、燒1鍋水,投入竹筍與炒好的雞塊,煮開后去除湯面的雜質(zhì),轉(zhuǎn)小火燜煮20分左右;
4、竹笙用水泡約15分,將水瀝掉,再用水加少許米酒泡一下,即可瀝干切段;
5、將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯,再煮5分鐘調(diào)味后即可食用。
營養(yǎng)價(jià)值
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體所需的8種氨基酸,還含有可清潔腸道的膳食纖維及具有抗癌作用的多糖類物質(zhì)。
功效作用
降脂減肥,消食通便,開胃健脾,開膈消痰,滋陰涼血,解渴除煩,養(yǎng)肝明目,消油膩,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。主治食欲不振、大便秘結(jié)、形體肥胖、酒醉惡心等癥。
相克相宜
與豆腐同食易生結(jié)石。與羊肝、羊肉同食會(huì)導(dǎo)致腹痛。不宜與紅糖同食,溫寒相抵。宜與金雀花同食,具有潤肺化痰、健脾補(bǔ)腎的功效。
1. 開胃健脾
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良,脘痞納呆之病癥;
2. 寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),降低腸內(nèi)壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用于治療便秘,預(yù)防腸癌;
3. 開膈消痰
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn),富含植物纖維,可降低體內(nèi)多余脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖癥,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4. 增強(qiáng)機(jī)體免疫力
一般都將竹筍視為“刮油去脂”之品,殊不如竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高防病抗病能力。
結(jié)語:以上就是竹筍雞的制作方法,我們有時(shí)間的時(shí)候不妨為自己或者家人朋友做上這道美食。它不僅有竹筍的營養(yǎng)還包含了雞肉的營養(yǎng)價(jià)值。所以這道美食的營養(yǎng)價(jià)值十分高!
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