遷西板栗 含有豐富的胡蘿卜素

　　遷西板栗其實就是板栗的一個品種，它的歷史悠久，營養(yǎng)豐富，含有鉀、鈉、鋁、磷、鎂等多種的微量元素，還有脂肪等一些人體所需的各種氨基酸。下面就由小編詳細的為大家介紹一下吧!

　　遷西板栗

　　遷西板栗主要生長在我國的河北唐山遷西縣，遷西板栗是河北的傳統(tǒng)的具有特色的農(nóng)產(chǎn)品，到目前為止已經(jīng)有2000多年的生長歷史了。

　　遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。2008年3月，遷西板栗被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。

　　品質(zhì)特征

　　遷西板栗外形美觀，底座小;果形端正均勻，平均每公斤栗果120—140粒，大的每公斤80粒;顏色呈紅褐色，鮮艷有光澤，有淺薄蠟質(zhì)層，皮薄，較其它地區(qū)的板栗硬、實，故有東方“珍珠”和“紫玉”之美稱，宋代詩人晁公溯曾有“風隕栗房開紫玉”之詩句;果仁呈米黃色，易剝、不粘內(nèi)皮;經(jīng)科學測定，遷西板栗果仁含水52%以下，蛋白質(zhì)4%左右，碳水化合物38%以上，膳食纖維2%以上，維生素E40mg/kg以上，鈣150mg/kg以上，鐵4.5mg/kg以上，維生素C230mg/kg以上，還含有豐富的胡蘿卜素及對人體有益的多種微量元素和氨基酸。主要有利于人體的指標均居全國各地板栗之首。

　　產(chǎn)地條件

　　1.地質(zhì)條件

　　遷西縣向南靠近渤海灣，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，灤河在境內(nèi)自西北南下到縣城北折向東流入遷安，所以遷西縣的地形是南北高、中間低。由于境內(nèi)河流眾多，形成了以中低山、高丘為主的侵蝕地貌，山地主要由片麻巖組成。

　　遷西縣的片麻巖節(jié)理、片理、裂隙發(fā)育，具有疏松易風化的特點，而且含有鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、硅、錳等植物特別是板栗生長所需的營養(yǎng)元素，磷、鈣、鎂、錳等養(yǎng)分含量均高于其它巖石，鐵遠高于肉紅色偉晶巖，所以由其特殊的結(jié)構(gòu)和發(fā)育形成的土壤養(yǎng)分含量高于其他地區(qū)，極適板栗生長。遷西板栗相比較“野生板栗第一鄉(xiāng)[5]”的四川板栗來說，遷西板栗的主要是經(jīng)過黃河地段，平原地形，土壤中有大量來自黃河的營養(yǎng)物質(zhì)，和山區(qū)中的野生板栗差別比較大。

　　2.土壤條件

　　遷西縣的特殊地質(zhì)條件，造就了極適遷西板栗栽培的土壤條件。板栗生長要求的土壤母質(zhì)以片麻巖、花崗巖、石英二長巖、石英閃長巖等風化較疏松的砂質(zhì)、礫質(zhì)淋溶褐土為宜。遷西縣有褐土、棕壤、風沙土3個土類，6個亞類，19個土屬，44個土種。土類中以褐土為主，這種土壤土層較厚，結(jié)構(gòu)疏松，有機質(zhì)含量高，PH值在5.6～7之間，呈中性和微酸性反應(yīng)，具備良好的板栗生長的地球化學環(huán)境，且多含礫石，通氣透水性好，自然肥力高，為板栗生長提供了優(yōu)越的立地條件。

　　3.水利條件

　　遷西縣為東南季風的迎風面，地形雨較多，是冀東地區(qū)的一個多雨中心，水資源豐富，年降水量在800毫米左右，高于周圍其它縣市，能充分滿足板栗生長所需水分，且板栗花期忌雨，成果期又需要充足的雨水，而遷西縣雨季集中在7、8兩個月份，既錯過了板栗花期，又滿足了板栗成果期對雨水的需求，降水周期正好與板栗生長對水的需求相吻合。

　　板栗的營養(yǎng)價值

　　板栗的營養(yǎng)價值是很高的，每100克的新鮮的板栗中就有5.7克的蛋白質(zhì)、2克的脂肪還含有鐵等多種微量元素、以及脂肪酸和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，同時還能夠提供186kcarl的熱量。栗子還充饑的時候同時還能促進脂肪代謝的。

　　除此之外，栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫(yī)學認為，栗子味甘性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。

　　結(jié)語：原來遷西板栗對土地以及地質(zhì)還有水的要求是很高的，纖細板栗的營養(yǎng)是很豐富的，它不僅肉質(zhì)細膩，糯性粘軟而且內(nèi)皮易剝的哦。大家有機會可以嘗嘗。