栗子白菜 色澤鮮艷的可口菜
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夏天快到了,不少人不喜歡吃哪些葷菜了,有的愛美的女性朋友也開始減肥了,但是不吃到足夠的營養(yǎng),對我們的身體也是種傷害啊。栗子白菜是到素菜,但是它的營養(yǎng)價值確實是很高的,大家和小編一起來看本文吧!
栗子白菜
栗子白菜是道簡單的家常菜,做好的菜有著色澤鮮艷,味香適口的特點的哦。
主要食材大白菜芯900克,栗子500克。大油800克,雞油60克,鹽、味精各7克,料酒25克,雞湯15克,濕淀粉10克。
做法一
(1) 將大白菜芯削去邦皮、抽筋順切成條,清洗干凈,用開氽透后撈出沖涼,修成長短一致的條并理順,整齊地放在子內(nèi),撒上3克鹽,注入清湯250克上屜蒸5分鐘栗子煮軟去殼和內(nèi)皮,稍微炒一下?lián)瞥鰜矸旁谕肜?,加些湯上屜蒸爛。
(2) 我們炒到均勻的時候放上一些雞油,接下來就是稍微的炒下白菜然后就可以澆上雞湯了,再把配料放進(jìn)去用小火煮一會兒,灑上雞油就可以吃了。
做法二
原料
栗子100克,白菜300克。豬油25克,醬油10克,精鹽2克,料酒5克,味精2克,白糖5克,水淀粉10克,蔥花2克,姜水少許,植物油500克(實耗50克)。
制作
1.將大白菜去根去幫,一破兩半,切成7厘米長、1厘米寬的白菜條(菜根處要豎著切幾刀使整個菜心相連),每個栗子上用剪刀剪一個十字小口,放入鍋內(nèi)煮熟。撈出剝皮,栗仁一切兩半。
2.將植物油放入鍋內(nèi),燒熱,投入白菜稍炸一下?lián)瞥觯貎粲?/p>
3我們把準(zhǔn)備好的豬油倒入鍋里面,燒了了之后,把蔥放進(jìn)去炸炸。
4.下入高湯、醬油、料酒、味精、白糖、精華鹽、白菜、栗子,燒開,移微火上燒2~3分鐘,使湯汁去掉一部分,栗子已燜爛,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。
做法三
原料
用料娃娃白菜1棵、栗子100g、藏紅花1/5茶匙(1g、鹽1茶匙(5g、水淀粉1湯匙(15ml)、清水300ml
做法
1、栗子去殼,剝出栗子仁。娃娃白菜洗凈,剝?nèi)ネ鈱拥睦先~,對半切開。
2、鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將娃娃白菜放入,氽2分鐘,取出后瀝干水分放入盤中。
3、將栗子仁(50g)同清水一起放入鍋中,加入藏紅花,大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮制15分鐘,然后倒入攪拌機(jī)中攪打成栗子汁。
4、將栗子汁倒入鍋中,加入剩下的栗子(50g)和鹽,以小火慢慢熬煮15分鐘。
5、后調(diào)入水淀粉,將湯汁收稠,淋在盤中的娃娃白菜上即可。
健康提示
栗子,又名板栗,不僅含有大量淀粉,而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)素,素有“干果之王”的美稱。栗子可代糧,與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。
白菜中的維生素K,對體內(nèi)凝血所需的糖蛋白有重要的作用,同時也是制造、保持人體組織健康所需要的重要營養(yǎng)素。
每100克含蛋白質(zhì)5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。
結(jié)語:栗子白菜是道營養(yǎng)豐富,脂肪含量少的美食,對于正在減肥的女性來說無疑就是到很好的減肥餐啊,板栗中的營養(yǎng)又是很豐富的,還是很好的滋補(bǔ)品哦。
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