河蝦 優(yōu)質(zhì)的淡水蝦

  河蝦是非常美味的淡水蝦,在我國很是常見,深受人們的喜愛,它的營養(yǎng)含量豐富,肉質(zhì)細(xì)嫩,吃起來口感很好,而且是高蛋白低脂肪的食材。

  河蝦

  河蝦是優(yōu)質(zhì)的淡水蝦,在我國的淡水湖、河和池塘等都有生長,這種蝦肉質(zhì)細(xì)嫩,味道很鮮,營養(yǎng)十分的豐富,是高蛋白低脂肪的食物,受到大多數(shù)食客的喜歡。

  蝦的營養(yǎng)價值

  1.蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;

  2.蝦富含鎂元素,它對心臟有著非常好的調(diào)節(jié)作用,能保護(hù)心血管系統(tǒng)的運(yùn)行,可以減少血液中膽固醇的含量,對防止動脈硬化、高血壓及心肌梗死等病有著很好的功效;

  3. 蝦的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

  4. 河蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素(英文稱astaxanthin,簡稱ASTA)是目前發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家經(jīng)考察發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

  食物相克

  蝦不能和某些水果一起吃。

  蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

  食療作用

  淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng);

  蝦肉有補(bǔ)腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;

  適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。

  適宜人群

  一般人群均可食用

  1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;

  2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質(zhì)過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食。

  結(jié)語:河蝦在餐館和夜市小吃街等地都能看到,吃法非常的多,它滿足了大眾挑剔的需求,成為生活中必不可少的美食,夏季也到了吃蝦的季節(jié)了,趕緊來道河蝦美餐吧。

點(diǎn)擊查看更多:

河蝦 蝦的營養(yǎng)價值 史上全明星資料