20140514健康生活視頻全集：慈禧太后的養(yǎng)生秘方

　　慈禧太后是中國(guó)歷史上的女性，她的一生為后人所津津樂(lè)道，她對(duì)養(yǎng)生也有自己獨(dú)特的見(jiàn)解。健康生活視頻全集將帶大家一起了解慈禧太后的飲食秘密，這位未代太后所鐘愛(ài)的八珍豆腐到底有何養(yǎng)生魅力?下面我們一起來(lái)看視頻吧：

　　該視頻主要文字介紹：

　　慈禧太后的養(yǎng)生秘方

　　一提起慈禧，不少人對(duì)她都沒(méi)有好看法，覺(jué)得她是一個(gè)把持朝政、享盡富貴而又自私自利的人。慈禧到了70多歲的高齡容貌看起來(lái)和30多歲的沒(méi)有啥區(qū)別，這都?xì)w功于她在飲食上獨(dú)到的方法，很值得我們借鑒!

　　八珍豆腐的做法

　　主料：鮮魷魚(yú)須、內(nèi)脂豆腐、雞胸肉、菇、滑子菇、鮮蝦、蟹足棒、木耳、胡蘿卜

　　配料：蔥、姜、蒜末、辣椒

　　調(diào)料：醋、糖、料酒、胡椒粉、鹽、味精 、香油、高湯、粉芡

　　做法

　　1.新鮮的魷魚(yú)須用水先干凈，而且將適量的食鹽平均的涂抹在上面，只要短短的幾分鐘就能把魷魚(yú)須上的那層膜給揭下，然后再用清水將其洗凈，切成小段。用料酒、胡椒粉、鹽把它腌一會(huì)。

　　2.木耳用水泡發(fā)，摘去雜質(zhì)、清洗干凈，胡蘿卜去皮、用花刀切成花條 ，蔥、姜、蒜切末。

　　3. 香菇、滑子菇用水清洗一下，然后用熱水泡發(fā)，清洗干凈，滑子菇用剪刀把根剪掉。

　　4. 把蝦須和蝦頭上刺人的是蝦芒給剪年，并且在蝦背上切一個(gè)小口，將蝦線挑出來(lái)，用料酒、胡椒粉、鹽腌制一下;隨后將蟹足棒分成二份備用。

　　5. 雞胸肉清洗、切成粗一點(diǎn)的絲，用食鹽、料酒、胡椒粉腌一下，再用濕粉芡抓拌一下。

　　6.腌好的魷魚(yú)須也在沸水中氽燙約半分鐘，撈出控去水,備用

　　7坐開(kāi)水鍋把胡蘿卜條、香菇、滑子菇、木耳分別綽燙一下，

　　8.出內(nèi)脂豆腐，放微波爐高火三分鐘，取出稍微的改下刀。

　　9.取一容器把胡椒粉、鹽、味精 、蔥、姜、蒜末、香油、高湯混和，調(diào)勻成調(diào)味汁;

　　10.鍋上火,注入食用油燒至溫?zé)帷⒎爬苯?、雞胸肉翻炒至雞胸肉變色盛出，再放腌好的大蝦，翻炒至變紅，放香菇、滑子菇、木耳翻炒一下，再放胡蘿卜條和魷魚(yú)須、蟹足棒、及雞胸肉，放入碗中調(diào)味汁,快速翻炒，勾芡出鍋，澆到內(nèi)脂豆腐上。

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　　飲食之道：飲食多樣，再美味也絕不多吃

　　慈禧太后的愛(ài)吃、會(huì)吃是眾所周知的。暫且不提慈禧的御膳房能做出多少道美味佳肴，單單是慈禧的私廚——西膳房，這個(gè)地方能制作的食品就已經(jīng)是琳瑯滿目了，能做點(diǎn)心400余種，菜品4000多道，上等的燕窩、魚(yú)翅、熊掌、雞鴨魚(yú)肉等應(yīng)有盡有。慈禧太后的每頓飯也是極度奢華，皇家飲食的珍、奇、精致、美味體現(xiàn)得淋漓盡致。不過(guò)這一點(diǎn)，咱們未必去學(xué)習(xí)慈禧。因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)的角度講，普通食材也能提供身體所需的營(yíng)養(yǎng)素，簡(jiǎn)單的加工方法更利于保存食物的營(yíng)養(yǎng)，粗茶淡飯也保平安，不必搞得像老佛爺一般紛繁復(fù)雜。

　　慈禧用膳時(shí)，一般是這樣：她用眼看哪樣菜品，太監(jiān)就把那道菜品送到她眼前吃上一兩口。膳桌上的菜雖然很多，但往往她只是各樣吃一點(diǎn)，余下的則賞給皇后、貴妃或?qū)m內(nèi)其他人?？梢?jiàn)，慈禧太后的飲食很好體現(xiàn)了飲食多樣化的原則，每種食物她都會(huì)吃，而且每種食物都不會(huì)多吃。她吸取了當(dāng)年康熙帝曾因飲食過(guò)精而鬧病的教訓(xùn)，所以即便是山珍海味，她也絕不敢多吃。

　　相反，她聽(tīng)說(shuō)玉米粥、茯苓餅有益于身體健康，便常食不厭。在承德避暑山莊期間，又分外愛(ài)吃野兔肉。由于她在避亂期間急不擇食地吃了民間的窩窩頭，從此對(duì)窩頭也頗感興趣，只不過(guò)她后來(lái)吃的是粟子面的。由于不同的食物其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不盡相同，這種多樣化的飲食保證了慈禧每日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡攝取。