臘肉萵苣片 萵苣對(duì)高血壓也有食療作用

  萵苣我們平??偸悄芤?jiàn)到的,有的人家里都有種植的,萵苣吃起來(lái)口感十分的好。同時(shí)還含有胡蘿卜素、維生素以及膳食纖維等一些營(yíng)養(yǎng)元素。萵苣的食用方法也有很多種的,臘肉萵苣片就是一種,下面給大家介紹下是怎么制作的吧。

  臘肉萵苣片

  臘肉萵苣片是不少人都喜歡吃的美食,有臘肉的香味,也有萵苣清爽的口感,讓你回味無(wú)窮。我們?cè)谥谱鬟@道美食的時(shí)候,需要準(zhǔn)備的食材有臘肉、萵苣、青椒4、蒜頭。

  做法

  1.臘肉先整塊在開(kāi)水鍋內(nèi)煮十至十五分鐘,煮出其中過(guò)量的鹽份(一般買來(lái)的臘肉,都是有點(diǎn)兒偏咸的)。

  2.臘肉煮好后,晾涼,切成薄片;萵苣亦斜切成薄片。小青椒切碎,蒜頭拍碎,備用。

  3.我們?cè)阱伬锩娴谷脒m量的油等到油到8成熟的時(shí)候,再把臘肉倒進(jìn)去進(jìn)翻炒6分鐘左右,知道臘肉的顏色變成金黃色就可以將它盛出來(lái)了。

  4.油鍋再次燒熱,先倒入蒜頭,爆香;再倒入小青椒,以及萵苣片,一齊翻炒三至五分鐘;然后加少許精鹽,給萵苣入味(因?yàn)榕D肉已經(jīng)有咸味,所以在這里要控制好加鹽的份量)。

  5.鍋中倒入已經(jīng)呈先炒制過(guò)的臘肉,與萵苣一起再翻炒三五分鐘左右;加少許雞精,調(diào)好味道,即可。

  萵苣

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,具有清熱解毒功效,萵苣中鉀的含量是鈉的27倍,其含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,保持體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡,對(duì)高血壓、心臟病和水腫均有一定的食療作用。萵苣中碘的含量較高,這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和身體發(fā)育都能產(chǎn)生有利影響,其中的氟元素可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成及骨骼生長(zhǎng)。此外,萵苣中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、甘露醇等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),特別是它含有較為豐富的尼克酸(又稱煙酸、維生素PP),尼克酸被認(rèn)為是胰島素的激活劑,有助于改善糖代謝功能,非常適合糖尿病人。

  食用方法

  1、萵苣的吃法有很多種的,能夠生吃也能夠煮熟了吃。

  2、萵苣通常與蛋黃醬或調(diào)味料一起做成沙拉或者三明治。

  3、涼拌萵苣系屬粵菜,制作簡(jiǎn)單,口感良好。

  4、在烹飪后加入幾片萵苣,既美味又營(yíng)養(yǎng)

  結(jié)語(yǔ):臘肉萵苣片大家都會(huì)制作了吧,這道美食吃起來(lái)一點(diǎn)都不油膩的哦,口感十分的棒,聞起來(lái)香,吃起來(lái)更是美味。我們經(jīng)常吃一些萵苣的話還能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的哦。