20140612飲食養(yǎng)生匯：李智講健脾祛濕

　　中醫(yī)學(xué)中指出：“夏防暑熱，又防因暑取涼，長(zhǎng)夏防濕?！彼囊馑季褪?，我們?nèi)梭w在夏天的時(shí)候濕氣都比較重，所以夏季養(yǎng)生應(yīng)該給重視健脾祛濕，那么有哪些健脾祛濕的方法呢?下面就讓我們聽(tīng)聽(tīng)看專(zhuān)家是怎么說(shuō)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　本期嘉賓介紹

　　李智

　　李智畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)臨床專(zhuān)業(yè)，有著深厚的國(guó)學(xué)素養(yǎng)、廣博的中醫(yī)理論及實(shí)踐知識(shí)。在2008年奧運(yùn)會(huì)上為唯一一名女性，用英文向所有參賽國(guó)及參賽運(yùn)動(dòng)員、隊(duì)醫(yī)做運(yùn)動(dòng)針灸的講課，并擔(dān)任第一、第二次世界健身氣功大會(huì)的同聲傳譯。曾多次接待外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人和專(zhuān)家，并在奧地利、迪拜、波蘭等國(guó)家的孔子學(xué)院用英文推廣中醫(yī)，受到廣泛好評(píng)。

　　健脾祛濕

　　濕邪傷脾 暑天如何養(yǎng)護(hù)脾陽(yáng)

　　張景岳是明代的醫(yī)學(xué)專(zhuān)家，他曾經(jīng)說(shuō)：“夏應(yīng)心而養(yǎng)長(zhǎng)，長(zhǎng)夏應(yīng)脾而變化。”意思就是說(shuō)脾的特點(diǎn)是喜干燥，怕濕濁。

　　當(dāng)濕邪之氣侵犯人體后，會(huì)影響脾胃消化功能，人容易出現(xiàn)疲倦、乏力、肌肉酸痛等癥狀，而一旦脾的運(yùn)化功能減弱，則會(huì)進(jìn)而影響到肝的生理功能，因此暑天養(yǎng)生重在健脾化濕、養(yǎng)護(hù)脾陽(yáng)。呵護(hù)脾陽(yáng)的要點(diǎn)在于避免過(guò)度貪涼，包括猛吹空調(diào)、過(guò)量吃冷飲。

　　健脾祛濕之食療法——薏米紅豆湯

　　天津藥物研究院副研究員李紅珠介紹，薏米、紅豆是清除體內(nèi)濕氣的好食材。薏米可治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆又稱(chēng)“赤小豆”，有利水消腫健脾胃之效。夏季來(lái)碗薏米紅豆湯，能起到健脾、祛濕、養(yǎng)血的作用。

　　詳細(xì)的做法是：準(zhǔn)備等量的的薏米和紅豆，然后將紅豆浸泡三四個(gè)小時(shí)，再與薏米一起下鍋煮，上層的湯當(dāng)水喝，下層的顆粒當(dāng)飯吃。

　　注意不能放大米，因?yàn)榇竺资侵鷿竦??？蓪钩龊笫Ｏ碌霓裁准t豆粒加入小米一起熬粥吃。

　　健脾祛濕之按摩法——摩脾經(jīng)、揉板門(mén)、捏脊、摩胃脘

　　程氏針灸第四代傳人、北京中醫(yī)藥大學(xué)副教授程凱針對(duì)小兒和成人分別介紹了簡(jiǎn)便易行的穴位按摩方法。

　　小孩特別是3歲以下的孩子，在暑熱天氣容易出現(xiàn)沒(méi)有胃口、飲食無(wú)規(guī)律等現(xiàn)象，此時(shí)可以按摩孩子手上的一個(gè)穴位——脾經(jīng)：在拇指第一指間關(guān)節(jié)靠近指尖的指腹部位，順時(shí)針輕輕旋轉(zhuǎn)磨動(dòng)此穴位200-300下，可以起到健脾的作用。另外，在孩子手掌大魚(yú)際的正中間有一個(gè)穴位叫板門(mén)，揉板門(mén)也是一個(gè)消食健脾的好方法。第三個(gè)方法是捏脊，在孩子脊柱兩側(cè)由下向上依次捏動(dòng)，捏起皮膚往上依次捻動(dòng)，捻動(dòng)三下以后輕輕往上提一下，小孩會(huì)覺(jué)得有一點(diǎn)酸疼，捏脊三到五遍后往往脊柱兩側(cè)就會(huì)輕微發(fā)紅，這就可以了。

　　食療法

　　白鯽魚(yú)煲湯

　　首先用油將魚(yú)兩面煎黃，用開(kāi)水猛火煲湯，煮成白色乳狀。

　　然后加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘。鯽魚(yú)性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。

　　田艾煲鯽魚(yú)

　　田艾30克，鯽魚(yú)250克，生姜10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預(yù)防蠶豆病。

　　砂仁苡米淮山粥

　　砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。此方可健脾祛濕。

　　淮山薏米蓮子粥

　　淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克，淘洗干凈后與小米共煮成粥，熟后加白糖調(diào)勻即成。健脾益氣，適用于脾胃虛弱，食少納差，肢體無(wú)力。