八角花椒燉烏雞 補益身體的營養(yǎng)食品
八角是一種中藥也是一種常用的調(diào)料,在很多菜肴中都能夠看到八角的身影,可見它的吃法是非常豐富的,那你知道八角花椒燉烏雞嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
八角花椒燉烏雞
用料
主料
烏雞400克,山藥200克。
調(diào)料
鹽15克,蔥15克。
姜15克,八角15克。
花椒3克,香葉3克。
丁香3克,桂皮3克。
肉蔻共3克,料酒5克。
步驟
1、把剁好的烏雞放滾水中汆燙。
2、將步驟1中經(jīng)過汆燙的烏雞撈出來,然后將它在涼水中沖洗干凈之后去除上面的腥味,放置待用。
2、山藥去皮、切段。
4、鍋中倒入1500克清水。
5、將烏雞放到鍋中,接著將調(diào)料中的蔥和肉蔻,姜和花椒以及八角,還有香葉和丁香以及桂皮倒進去。
6、開鍋后淋上料酒。
7、改小火燉1個小時左右。
8、加山藥、鹽;再以中火繼續(xù)燉10分鐘。
9、至山藥熟即可。
八角能夠用來緩解身體痙攣,這是因為它可以對胃腸的神經(jīng)血管進行刺激,從而加快消化液的分泌,促進胃腸的蠕動,起到減輕疼痛的作用,同時它還有健胃和行氣的效果呢。
結(jié)語:看完這篇八角花椒燉烏雞的文章,我們發(fā)現(xiàn)它的步驟還是非常簡單的,但是它的營養(yǎng)是非常充足的,它能夠?qū)ι眢w起到很好的補益作用。
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