第一遍泡沫撇去后，將肉清洗一下，鍋也刷干凈，再次燉肉，這個(gè)時(shí)候，還會(huì)出現(xiàn)泡沫，此時(shí)的泡沫會(huì)跟前一遍的泡沫不同，它是奶白色的，看起來(lái)就干凈很多，這是肉中的脂肪、蛋白質(zhì)被煮出來(lái)了，跟水混合一起，這樣的泡沫是不需要清除的，可以放心的食用。
燉肉時(shí)，熬出白色的湯，這個(gè)湯也是非常的鮮，不少人都愛(ài)喝，不過(guò)建議大家別喝太多，其實(shí)肉湯中的營(yíng)養(yǎng)并不多，若是想增肥的人，多喝點(diǎn)肉湯沒(méi)事，但若是你本身就胖，或者是有三高人群，勸你別喝肉湯，肉湯中含有的營(yíng)養(yǎng)不多，但脂肪量不少，若是過(guò)多的飲用，會(huì)加重肥胖出現(xiàn)，不利于健康。
對(duì)于痛風(fēng)人群來(lái)說(shuō)，也是一樣，不適合飲用，肉湯是屬于高嘌呤食物，過(guò)多的食用，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)造成尿酸有增多的情況，增加腎的負(fù)擔(dān)，使得身體受損嚴(yán)重，最好不要喝肉湯，可以稍微吃幾塊肉，但是量也不能多。對(duì)于這些特殊人群，在吃東西時(shí)，都要注意禁忌，別亂吃，以免加重身體的負(fù)擔(dān)。
相信大家現(xiàn)在應(yīng)該知道了吧，平時(shí)在煮東西的時(shí)候，上面出現(xiàn)的浮沫，其實(shí)并不是什么有害物，除了燉肉時(shí)，出現(xiàn)的第一遍浮沫需要去除，其他的泡沫都是可以正常食用的，不會(huì)對(duì)身體造成損害，下次再碰到的時(shí)候，應(yīng)該知道怎么做了吧。
