夏至節(jié)氣習(xí)俗 這里的習(xí)俗實(shí)在太有趣(2)

  因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng),所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看,夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候,新鮮面粉里的營(yíng)養(yǎng)成分較高。過(guò)去,人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候多吃面,一方面是慶祝豐收,另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

小麥味甘、性涼,入心、脾

  小麥味甘、性涼,入心、脾、腎經(jīng);《本草拾遺》說(shuō)“小麥面,補(bǔ)虛,實(shí)人膚體,厚腸胃,強(qiáng)氣力”,《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“除煩,止血,利小便,潤(rùn)肺燥”。還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面,多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。

  此外,夏季受涼后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞惡寒、頭痛身重等癥狀,煮一碗熱面,加些蔥白及胡椒,趁熱品嘗,有一定輔助治療作用。

  夏至吃面的好處有很多,但是吃面也是有講究的,面要好,但是湯更是要注意,湯的營(yíng)養(yǎng)更不要忘記。因?yàn)槊嬖谒筮^(guò)程中有很多B族維生素溶解在湯里,所以大家吃面的時(shí)候別忘多喝些湯。

  所以,夏至為什么要吃面的答案,一是為了取一個(gè)好彩頭,另外,也有提醒大家注意防暑降溫的含義。

  夏至宜吃什么

  圓白菜保護(hù)胃黏膜

  圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”,生津止渴助消化,能夠促進(jìn)胃液分泌,保護(hù)胃黏膜。胃不好的人,尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人,可以將圓白菜榨汁飲用,每天一杯,還可以加入少量蜂蜜食用,對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。

  另外,胃怕寒,平時(shí)可以多做一些如打太極、步行、慢跑等舒緩的運(yùn)動(dòng),這些運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)血液循環(huán),使全身處于溫暖的狀態(tài),對(duì)養(yǎng)胃很有好處。

  紅薯可養(yǎng)胃去積食

  紅薯本身養(yǎng)胃,其富含的膳食纖維能消食化積,增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌,所以平時(shí)胃酸過(guò)多,常感覺(jué)反酸、燒心的人不宜吃。平時(shí)吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯(cuò)的選擇。好不要吃路邊攤上的烤紅薯,容易糊,衛(wèi)生條件得不到保證。

  南瓜細(xì)軟易吸收

  很多人都非常喜歡吃南瓜,尤其是老人和孩子特別喜歡這看起來(lái)黃橙橙,吃起來(lái)軟軟糯糯的南瓜。南瓜有很好的養(yǎng)胃功效,它富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激,其含有的膳食纖維非常細(xì)軟,易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的養(yǎng)胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜,每餐吃一塊正合適。

南瓜細(xì)軟易吸收

  甘藍(lán)保持胃部細(xì)胞活躍旺盛

  甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

  菠菜益腸胃助蠕動(dòng)

  味甘性涼,能潤(rùn)燥養(yǎng)肝,益腸胃,通便秘?!妒朝煴静荨份d:“利五臟,通腸胃,解酒毒?!辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動(dòng),有利排便。不過(guò),菠菜草酸含量高,妨礙鈣質(zhì)吸收,應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

  總結(jié):夏至的習(xí)俗其實(shí)還有很多,每個(gè)地方都是不一樣的,小編今天為大家整理的文章只是介紹了其中的一個(gè)部分。其實(shí)想一想這些節(jié)氣也很有意思,就像是一個(gè)個(gè)節(jié)日一樣,每年到了不同的節(jié)氣,人們進(jìn)行不一樣的活動(dòng),你的家鄉(xiāng)在夏至有什么習(xí)俗呢?

夏至為什么要吃面 夏至宜吃什么 夏至節(jié)氣習(xí)俗 
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