20141211健康北京：楊金奎講糖尿病的飲食誤區(qū)

　　糖尿病我們都知道，這種疾病大多是吃出來的，很多的糖尿病患者在飲食控制上仍然存在一些誤區(qū)，這對(duì)病情是有害無利的。那么有哪些飲食誤區(qū)是要注意的呢?下面就讓我們的楊金奎專家來講講糖尿病的飲食誤區(qū)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　在物質(zhì)缺乏的年代，人們的飲食比較簡(jiǎn)單、單一，能避免很多疾病。

　　隨著經(jīng)濟(jì)迅猛的發(fā)展，人們的生活水平、飲食習(xí)慣也都發(fā)生了巨大的變化，那些蘿卜白菜再也滿足不了人們的胃，于是大吃海喝、暴飲暴食成了這個(gè)時(shí)代的代名詞。

　　隨之而來的各種疾病也在向那些飲食不規(guī)律的人們招手，尤其是糖尿病患者越來越多。

　　糖尿病對(duì)飲食的要求是比較嚴(yán)格的，這種疾病重要的就是管住嘴。

　　由于飲食上的誤區(qū)導(dǎo)致糖尿病人身體營(yíng)養(yǎng)缺乏，長(zhǎng)期下去就會(huì)導(dǎo)致身體各項(xiàng)機(jī)能下降。

　　本期嘉賓介紹

　　楊金奎

　　男，漢族，1962年10月出生，安徽亳州人，楊金奎1982年7月參加工作，1986年1月入黨，研究生學(xué)歷， 現(xiàn)任安慶市衛(wèi)生局局長(zhǎng)。主持安慶市衛(wèi)生局黨政全面工作。主管干部人事、計(jì)劃財(cái)務(wù)等方面的工作。分管人事科、計(jì)劃財(cái)務(wù)科。2013年4月1日任安慶醫(yī)藥高等專科學(xué)校黨委副書記、副校長(zhǎng)，主持學(xué)校行政工作。

　　1963年生，江蘇揚(yáng)州人。博士，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師。專業(yè)：內(nèi)分泌與代謝病北京同仁醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，北京同仁醫(yī)院首席專家;北京市糖尿病防治辦公室主任;中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)糖尿病專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書。 1984年南京醫(yī)科大學(xué)本科畢業(yè)。1993年碩士研究生畢業(yè)，從師原中華醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌學(xué)會(huì)甲狀腺組組長(zhǎng)張忠邦教授，1996年博士研究生畢業(yè)，從師中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)會(huì)副主任委員陳家偉教授，1997年江蘇省大破格為副主任醫(yī)師，1998年被批準(zhǔn)為南京醫(yī)科大學(xué)內(nèi)分泌專業(yè)碩士生導(dǎo)師。2001年12月被選拔為江蘇省江蘇省醫(yī)學(xué)重點(diǎn)人才(百人計(jì)劃)和江蘇省醫(yī)學(xué)重點(diǎn)學(xué)科的學(xué)科帶頭人，2002年3月被選拔為江蘇省委選拔為新世紀(jì)學(xué)科帶頭人。曾作為第一獲獎(jiǎng)人獲得省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，參與國(guó)家九五攻關(guān)課題1項(xiàng)，完成國(guó)家新藥項(xiàng)目6項(xiàng)，主持省級(jí)課題2項(xiàng)，參與國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)。其中課題成果有省級(jí)課題—1型糖尿病免疫學(xué)預(yù)報(bào)及實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物預(yù)防，國(guó)家九五公關(guān)課題—口服胰島素的研制等。原工作單位為南京醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院(江蘇省人民醫(yī)院)。2002年4月作為人才引進(jìn)到北京同仁醫(yī)院，被聘為主任醫(yī)師，內(nèi)分泌科主任，首席專家。2003年批準(zhǔn)為博士生導(dǎo)師。

　　糖尿病患者飲食上的誤區(qū)

　　一、糖尿病患者認(rèn)為蕎麥、莜麥和豆制品生糖指數(shù)低，可以多吃一些，這是不對(duì)的，蕎麥、莜麥雖然含糖量低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很低的，長(zhǎng)期食用會(huì)使體質(zhì)越來越差，導(dǎo)致或加重并發(fā)癥的發(fā)生。

　　同時(shí)蕎麥和莜麥都屬于粗糧，長(zhǎng)期食用傷胃。對(duì)于豆制品也是不能多吃的，豆類是植物蛋白，屬于粗蛋白，是經(jīng)過腎臟代謝的，是會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)的，所以糖尿病患者不適合吃豆制品。

　　二、對(duì)于糖尿病患者來說要少吃水果，因?yàn)樗泻休^多的果糖。

　　血糖控制好的標(biāo)準(zhǔn)是餐后血糖小于11.1mmol/L，糖化血紅蛋白在6.5%—7.0%，血糖穩(wěn)定，短期內(nèi)沒有大的波動(dòng)，其次，吃水果的時(shí)間好是選在兩餐之間，饑餓時(shí)或體力活動(dòng)之后。在控制好血糖的時(shí)候，才能吃水果，(柚子、柑橘、獼猴桃、草莓等)。

　　三、市面上標(biāo)有無糖的食品(蛋糕、餅干等)頗受糖尿病患者的青睞，認(rèn)為這類食品不但可以改善單調(diào)的口味還能不會(huì)造成高血糖，這樣的想法是很荒唐的。

　　其一，即使這類食品不含糖，但也是由其它甜味劑代替的，比如麥芽糖、果糖等，依然能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

　　其二，這些食品都是由糧食做的，吃下去一樣會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。因此無糖食品并非真的無糖，更不能隨心所欲沒有節(jié)制的食用。

　　四、糖尿病患者大多都以控制主食的量來達(dá)到降血糖的目的，其實(shí)不然，由于主食攝入量不足，總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥;控制了主食量，而對(duì)油脂、零食、肉蛋奶食物不加控制，使每日總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，且脂肪攝入過多，易并發(fā)高血脂癥和心血管疾病。

　　五、糖尿病患者經(jīng)常以稀飯為主，是因?yàn)楹拖★堄酗柛垢校抢硐氲娘嬍朝煼?，其?shí)煮熟、煮爛的食物及含水多的食物更容易消化和吸收，血糖升高的速度也快。所以各位糖尿病患者要遠(yuǎn)離這種不良的飲食習(xí)慣。

　　綜上所述，糖尿病患者要控制好血糖，保持科學(xué)的飲食是非常重要的。祝各位糖尿病患者早日康復(fù)!

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